我不爱吃米饭，但是特别喜欢喝粥，除了白粥，就是瑶柱粥。不太爱用复杂食材熬出来的粥，营养暂且不论，复杂食材的熬出来的粥味道大多比较杂，反而喝不出单一食材的味道，营养再丰富都无从下口，得不偿失。

瑶柱粥是一款众所周知的养身粥，适合全家大小喝，不挑人。不过，喜欢瑶柱粥的原因不止于此。

瑶柱粥

我一直认为，食物，不管营养价值多高，首先得美味可口，至少不要难吃吧，难以下咽何谈营养吸收？瑶柱泡水后，发胀到饱满，混着白米一起熬制，白米变得软糯，粒粒鲜明，而瑶柱变得滑嫩爽口，看起来色泽诱人。

瑶柱粥

米香混着海鲜的鲜香，令人食欲大开。所以，哪怕只有白米、几颗瑶柱，熬出来的瑶柱粥也能在众多粥品中独占有一席之地。

《本草从新》说瑶柱能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效。瑶柱取之于元贝的闭壳肌，用俗话说，就是元贝的“筋”，所以本来营养就丰富而全面，有维持人体健康所需的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它不同的是，有浓郁的香味，味道更可口、更鲜美。

另一方面，干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品，所以，除了适合孕妇、1-4岁急需长身体的宝宝吃，瑶柱粥对需要减肥的人也是非常友好的。

有句话说：高级的食材，只需要用最简单的烹饪方式。所以，这么美味的粥品，做法其实很简单，这对广大懒癌患者来说可谓福音啦。

瑶柱粥

食材和做法如下：

【食材】白米适量，瑶柱十来颗（就是这么简单！）

【做法】①白米浸泡清水30分钟，瑶柱浸泡10分钟，取两片姜切丝；②前面准备好的食材全部放入锅（砂锅最好）里面，开中火熬，沸腾后转小火；③50分钟左右加入适量的盐，搅拌均匀便可出锅。

根据个人口味，出锅后可在粥的表面撒上一些葱花。食材方面，还可以混入鸡胸肉和香菇，味道也不错。

这道找粥品的关键在于瑶柱的选用。我习惯用大红呗，这是瑶柱的一种。不知道其他地方有没有，我是拜托湛江的朋友带的。

对于这款干贝，我特别想用一个词来形容——惊艳。它真的太漂亮了！通体鲜黄（一般的干贝是淡黄色的），其中的母贝是诱人的红色，圆润饱满，柱体的纹理清晰可见，鲜嫩可人，带着大海浓郁的鲜香。所以吃海鲜，还得找对地方啊哈哈~

湛江大红贝

红贝贝丁取自于新鲜的红贝，手工去裙边，只留闭壳肌，在阳光下淡晒至九成干而成。无任何防腐、盐渍添加，渔家风味自然天成。这份味道留在粥里面，熬制出来的红贝粥当然是鲜香美味。

还有哦，红贝贝丁营养成分比普通瑶柱要高很多呢。它的蛋白质含量是鸡肉、牛肉、鲜虾的3倍之多，矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上，由此尤其适合需要大量营养摄入的孕妇、宝宝食用。