广东汤的一种，老鸽汤味道鲜美，是孕晚期孕妇的滋补佳品，有助于孕妇补气、健脾功效。

· 难度：一般

· 烹饪时间：41分钟

· 口味：鲜

/食材/

· 180克鹌鹑

· 姜片少许

· 20克北芪

· 20克党参

· 3克盐

· 3克鸡粉

· 12毫升料酒

/做法/

1 将处理干净的鹌鹑斩成块。

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2 锅中注入适量清水烧开，放入鹌鹑块，加入少许料酒，搅匀，汆至变色。

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3 捞出汆煮好的鹌鹑，待用。

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4 砂锅中注入适量清水烧开，放入洗净的党参、北芪、鹌鹑。

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5 加入少许姜片。

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6 倒入适量料酒提鲜。

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7 盖上盖，烧开后用小火炖40分钟。

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8 揭盖，加入适量盐、鸡粉。

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9 搅匀调味。

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10 盛出煮好的汤料，装入碗中即可。

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