元宵是一种以糯米和糖为主的食品，除了精致白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少。所以，从归类来看，它应当算是一种主食。所谓主食，就是富含碳水化合物，特别是含淀粉的食品。这类食品是用糯米来做的，而且是非常精细的糯米粉，纤维非常非常少，属于精白主食，不属于粗粮。吃元宵时有哪些要注意的呢？下面跟随喜芽孕育的黄大夫一起来看看。

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建议1：吃元宵时，相应减少主食的数量

糯米有个特点是不出数，同样的粮食量，比粳米和籼米需要加的水少，烹调之后体积小。一般来说，3 个正常大小的元宵所用的糯米粉相当于 1 两米饭所用的米。一次吃 3 个元宵，对于消化功能不是很强的人来说比较妥当。然后，元宵的馅料当中不仅仅有糖，还有油脂。米饭馒头是几乎没有脂肪的，元宵可不是这样。馅料中的油脂甚至比糖还要多。传统上用猪油来做元宵馅料，南方用猪油加肉做咸元宵，用猪油加上各种果仁做甜元宵。芝麻花生、坚果仁、代可可脂巧克力等都是高脂肪的原料，加上拌馅的油脂，脂肪总量可真是相当可观。

建议2：如果吃元宵，当餐或当日一定要少吃点油。

馅料中也有些好东西，那就是芝麻、花生和各种坚果仁，还有豆沙。坚果类原料营养价值较高，豆沙也含不少蛋白质和矿物质。相比之下，巧克力馅的营养价值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料，所谓奶油馅的元宵也有类似的问题。至于咸肉馅的元宵，油脂更多，可取之处很少。

建议3：优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的元宵。

宵比元宵更难消化

元宵和元宵略有不同，元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来很实在，又容易硬心。而元宵用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。本来糯米粉就黏腻难化，就淀粉消化角度来说，元宵比元宵更难一些；但对于消化脂肪有困难的人来说，元宵更麻烦一些。

建议4：如果吃元宵，最好是热着吃，冷后更难消化。元宵柔软，要吃得慢一点，避免烫伤，也要避免油脂过多难消化。吃元宵的时候要细细地嚼，以免胃里不舒服。

无糖元宵并非“无糖”

很多糖尿病人对无糖元宵感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃了。其实，无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。因为元宵中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜还要快，与白糖相差无几。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，里面没有糖不等于少放油，那么多的饱和脂肪酸，甚至还有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。

孕妇吃元宵注意事项

1、元宵由于吸水性和膨胀性小，难于消化，如果本身就消化不良的孕妇食用了元宵，可能会损伤脾胃功能，所以孕妇在吃元宵时一定要适可而止。

2、元宵最好用水煮吃，油炸元宵或用方便面汤煮元宵或麻辣火锅汤煮元宵都会增加元宵的热量，对妊娠糖尿病患者来讲，更易升高血糖。

3、孕妇在吃元宵后最好再喝汤，这还可以促进消化吸收，即民间常说的原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸元宵，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。

喜芽孕育祝大家元宵节快乐！