——韩冬景/文 南阳市中心医院营养科

入伏之后，不少市民晚上在树木茂盛的地方拿着手电筒，捕捉“知了猴”。民间称蝉为“知了猴”，也叫“唐僧肉”，其逐渐成为人们餐桌上的美食。“‘知了猴’对树木来说是害虫，它用尖细的口器刺入树皮吮吸树汁，尤其偏爱杨树的嫩枝叶梢，严重时会导致树木枯萎而死。”

“知了猴”有很高的药用价值，其壳富含甲壳素、异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛，还有止咳生津、保肺益肾、抗菌降压的作用。不仅如此，它的营养价值也很丰富。每年6月中下旬(夏至前后)到8月初(立秋前后)，这段时间是“知了猴”的盛产期。

“知了猴”与餐桌上常见的蚂蚱、蜂蛹、蟋蟀一样，都含有异体蛋白，容易引发过敏。具有高蛋白过敏体质的人食用“知了猴”时一定要谨慎，尤其是小孩和孕妇，否则会造成腹泻、消化不良、过敏以及更严重的症状。