每年的十月份是家住湖南灰山港镇河溪水村张奶奶最忙碌的时候，除了忙着去地里挖红薯之外，还要和伙伴们一起去深山里捡宝贝，捡来的宝贝再加入红薯就能晒出一款经典怀旧零食。据了解，原来张奶奶口中说的来自深山里的宝贝就是“酸枣”。酸枣树适应能力强，南北各地都有种植，它的果实营养价值很高，同时也具有药用价值。酸枣的果肉含有钾，钠，铁，锌，磷，硒等多种微量元素，

更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2-3倍，柑橘的20-30倍，在人体中的利用率可达86.3%，在所有水果中算是佼佼者。酸枣在九月份就开始成熟，十月份正是上山摘酸枣的好时期。每到酸枣成熟的时候，张奶奶都会约上三五个伙伴一同去摘酸枣。河溪水村都没有种植酸枣树，张奶奶她们要摘酸枣得走上十几里山路到别村深山里去摘，那里有野生的酸枣树。

张奶奶摘来的新鲜酸枣一般不直接食用，而是把它添加到红薯泥里做成酸枣红薯片。张奶奶这趟上山摘了十来斤酸枣，而且品质还不错，个大皮薄，口感酸甜适中。张奶奶笑着说，这种酸枣做出来的酸枣红薯片最好吃，甜中带酸，酸中有甜，还能治孕吐，她的孙媳妇怀孕时最爱吃了。

在做酸枣红薯片之前，张奶奶要先把酸枣肉搓出来。先把酸枣洗干净，放入桶里浸泡一夜，隔天烧开水把酸枣放进去煮上两三分钟捞出来，接着用手把酸枣肉和核挤出来，把果皮丢掉。最后就要把核一个个的挑出来，只剩下酸枣肉泥。张奶奶做酸枣红薯片时，要把削完皮的红薯蒸熟捣成泥，再加入之前做好的酸枣泥，把它们搅拌均匀就可以做酸枣红薯片了。

加了酸枣做出来的红薯片，能同时品尝出红薯的甜和酸枣的酸，酸酸甜甜的，味道特别好，无论是老人小孩还是孕妇，都是特别爱吃酸枣红薯片。