【用料】

鲜百合280克,青梅80克,熟山药泥100克,山植糕8

克,白糖50克,面粉500克,葱末、姜末、盐各适量。

【做法】

1百合削去干尖、根,分开瓣,洗净,剁蓉;青梅切末

熟山药去皮,碾泥;山楂糕切末;均放大瓷盆里,放花生油、

白糖、葱末、姜末、盐,搅拌均匀成馅

2将面粉过箩、放入面盆,把两个鸡蛋打入,加精盐、味

精、油、水搅拌。面和好后,盖上湿布饧30分钟。把面擀

成长方薄片,用手把馅拌在一半面片上(每个馅与馅四周间隔

2厘米等距),将另一半面片折起,盖在挤好馅的面片上;把

箱与焰四周用手压实,用直径4厘米的圆酒杯或模子把饺子

个个扣下来,再用手捏一下边,两角对起捏实,使其成形。按

此办法把饺子剩下来的边料面再继续擀皮,做成小饺子,直到

做完为止,约100个小饺子。

3炒锅放花生油,烧八成热,将饺子分批下锅,炸到色深

黄外里嫩时,捞出。

功效

此饺造型美观,百合郁香,营养丰富,非常适宜孕妇食用。