鲜枣子发苦是什么原因(新鲜枣子发苦怎么回事)鲜枣子发苦是什么原因(新鲜枣子发苦怎么回事)
在我们的日常生活中，可以吃到的口感香脆的水果并不多。要说最受欢迎的话，那估计就是鲜枣了。因为鲜枣不仅味道好，口感也很独特，而且还很有营养，因此，有很多人都是非常喜欢吃鲜枣的。
现在又到了一年吃鲜枣的季节了，无论超市还是市场上，都有许多新鲜的大枣卖。那么，我们要怎样才能够挑选到又香又脆又甜的新鲜大枣呢？
今天就给大家分享几个挑选鲜枣的小窍门，通过这些方法，相信大家也能买到新鲜好吃的大枣哦。
窍门一：看鲜枣的表皮颜色我们在市场上见到的枣，各类品种不一，有的枣味道一般，有的鲜枣更脆，更甜。想要从其中选出口感香脆的大枣其实还是很容易的。
我们在选择的时候，要挑鲜枣皮色呈紫红或深红的，颜色一定要是很正的，不要挑选那种青色的枣，要选有黄有白有红的枣。颜色对比要强烈一点，这样的枣最好吃。
当然，全红的也可以，因为枣子是越红的越甜。不过这里需要注意一点哦，如果鲜枣太红了，它的里面有可能会虫蛀，又或者是已经开始干瘪，水分流失了，然而就没有那么脆了。
窍门二：看鲜枣的枣蒂在选购的时候，还可以观看鲜枣的枣蒂，如果枣蒂上有红色或深红色的圈眼，则说明是其受阳光照射比较充足。鲜枣的蒂端如果没有明显的红绿交界线，这种就是自然成熟的鲜枣。
窍门三：看枣的硬度买枣时要挑选硬度较大的枣，这样的枣子比较新鲜，口感也好，还比较脆哦。如果发现枣子的表面摸起来有凹陷，或者有些软，这样的鲜枣口感不是很好。
一定要选那种颗粒圆整，皱纹少，痕迹浅的。如果皱纹多，痕迹深且果形有凹瘪皮的，则是不太成熟的鲜枣。
个头越大的枣，它的生长时间比较长，接受到的阳光也比较充足，所以它的水分和营养相对也要多一些。因此在挑选时要尽量选个头大一点的。
窍门四：买之前尝味道尝味道的时候要选八成熟的枣品尝，如果其口感松脆香甜，则是比较好的品种。如果不怎么甜还涩口的就表明还没成熟，是生枣。
而遇到口感发苦且坚韧不脆，同时还缺少水分，或者是吃起来是绵软绵软的，这种就是次枣。
最后，需要提醒大家注意一个问题。鲜枣是属于一种温性水果，如有上火的情况可不要吃多了哦，否则会加重问题。而且枣子里面有果核，所以在吃的时候注意，不要吞下卡到了。
