现在市面上买的红枣，我们一不小心就买到加工后的硫磺枣

红枣为了好保存，可以添加二氧化硫，但是国家有严格的使用标准，国家食品添加剂使用标准规定，每千克红枣的二氧化硫的残留量应该低于0.1克，可是有些商人为了让红枣更好看，更容易保存，所以就加大二氧化硫的使用量，超出国家允许的范围之内，如果我们长期食用二氧化硫超标的红枣不仅会对我们消化系统产生严重的危害，而且还会导致霉菌中毒，如果说这个霉菌中毒和这个严重超标的残留物长期存在我们身体内又难以清除的话，势必会对我们身体造成严重的损害。

那我们在日常生活中要如何辨别才能远离这种毒枣呢？我们在挑选红枣时可以通过以下这五点来识别硫磺枣 。

第1点，可以看外表，如果外表特别光滑，如同打了蜡一样光鲜圆润，并且红枣表皮无皱纹，十分饱满，那一定是经过硫磺熏制的

像我们这种自然晾干的红枣，经过一定时间的风干囤积，总会有一些小黑点，并且枣皮儿皱纹很深，这才是正常的红枣。

第2点，看颜色，被硫磺熏过的红枣又红又鲜，颜色非常一致，没有熏制的大枣则呈暗红色，颜色有深有浅。

第3点，看果肉，我们再买枣时可先将红枣剥开看一看，闻一闻，被硫磺熏过的枣肉，比正常红枣的枣肉要白

而正常红枣的枣肉颜色呈黄色，就像下面这种。

第4点，尝味道，正常大枣味道清香甘甜，气味芳香，硫磺熏出来的红枣味道有点酸，而且有刺鼻的气味，有的还辣口，总之尝到嘴里味道不正常，多半就是有问题的红枣。

第5点，我们可以用开水泡，如果是二氧化硫超标特别严重的枣子，我们开水一泡它的颜色会慢慢变成紫色，而正常红枣它的颜色是淡黄色。

好了，通过以上几点方法，希望大家以后能够买到更优质更好的大枣，也希望大家吃得更健康！

感谢大家的阅读，我是第一美食科普阿宾，每期为大家分享美食科普…守卫您的美食健康，谢谢大家！