乌鸡,也称为乌骨鸡,五黑鸡.生态散养的乌鸡,一般在下树活动，夜间栖息树上，运动量大，食物杂丰。主要采食五谷杂粮，虫子、青菜、青草、树叶都是它们的天然食材，各种花朵、植物的嫩叶和嫩枝、昆虫、蚯蚓等都是鸡的食料。散养鸡的根本问题是鸡别意外丢失，孤岛、山沟封闭环境等最好，加上种植一起，管理上远比笼养其实省心多了，这是事实.

生态养殖路确实不容易，目前最大的问题就是产蛋率太低,开产时间比较迟，产蛋高峰短,所以,散养乌鸡的每产一枚蛋都来之不易.

所以，就要靠卖鸡盈利。乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。

乌鸡汤做法：乌鸡洗净切块.放入滚开的水中.滚起后用勺子漂去上面的一层浮沫.再放入淮山.枸杞.还有少量切片的姜.煮滚后盖上锅盖放小火.用慢火炖2-3小时.出锅就可以了! 这道菜对女性比较好.滋阴补肾.清热毒.夏天不要喝太多就好.

我们还回到乌鸡养殖上来，环境好的地方,散养乌鸡不容易得病，抗病能力特强，现在除了体型没有家鸡大，性情也变得比较温和，就是警惕性很高，白天抓不到它的,这都是健康的基础.

如果你散养是不喂饲料的土鸡，一般情况绝对亏，很多人对土鸡的来源调查了很多年，只要是养生态的都亏了，只有架着散养名誉喂饲料的，还勉强支撑着。这当然是一种说法,如果你打造好自己的品牌,卖出高价,不味饲料也一定可以盈利.

现在是市场经济，做什么都离不开市场的需求.过去说：酒香不怕巷子深，现在你有很香的酒，可是别人会酿成更香的酒，过去说做什么都要进行市场调研，现在说做什么都要研究经济大环境，经济升级了，所以头脑也要升级.千万不要认为,残次品可以横行天下.

从乌鸡的食疗和药用价值来看,前景绝对不错.