自酿的葡萄酒不醉人是什么原因(自酿葡萄酒会醉人吗)

传成酒械公司技术老师武老师使用传成酒械的酿酒技术和果酒酒曲发酵了一瓶葡萄酒，下面我们就一起来看看，自己用纯葡萄发酵的酒和市场上购买到的瓶装葡萄酒有什么区别呢？

首先，从外观来看，自己发酵的纯葡萄酒颜色比市场上买到的葡萄酒颜色要浅一些，属于一种深红色，有点接近黑色，装到杯子里以后，颜色呈现为浅铁红色。在经过初步过滤后，再经过半个月左右时间的沉淀，瓶底还是存在有一层比较细的沉淀物。而瓶装葡萄酒在颜色上要深一些。因为瓶装葡萄酒都是需要经过勾兑的，添加了各种调味剂和调色剂后，颜色方面就会深一些，装在瓶子里一般会呈黑色，倒在杯子中也会呈现为深红，接近黑色，瓶装酒基本没有沉淀物。

从气味来闻，自己发酵的纯葡萄酒气味是一种纯果香味，因为加了白糖发酵，还有一种糖香味。而购买的瓶装葡萄酒在经过了调味后，是一种比较复杂的香味，闻起来比较复杂，气味也比较淡，不如自己发酵的酒香气浓。

最后是口感，自酿的葡萄酒味道奇妙，口味醇香回味无穷，相对较甜，喝起来口感很好，度数大约在十度左右，很好喝下喉，也正因为喝起来容易喝，相对容易多喝。而且后劲比较大，既使同一个人喝差不多的量，自酿酒也更容易喝醉。而购买的瓶装葡萄酒口感偏苦，甜味不明显，酒度标明为12%，喝起来酒味更浓些，但总体口感不如自酿葡萄酒顺滑。

最后总结：自酿葡萄酒在沉淀物过滤方面不如瓶装酒做得好，颜色相对浅一些，但口感更顺滑，相对更适合女性朋友或酒量不太好的朋友。但是喝时请注意哦，其实自酿葡萄酒更容易醉人，喝时请注意饮用量，适量饮用有益身体健康，过量饮用对身体是有害的。在目前更追求健康的社会需求下，自酿葡萄酒应该会有更大的市场，可以帮助朋友们更快地打开市场销售，为自己赚取更多的合理利润！

注：本次对比选用的是传成酒械酿酒技术酿造的普通自酿葡萄酒对比某国产品牌特选级干红葡萄酒，市场售价80元左右，属于中档酒。本次对比只针对本次选用的酒，因为品牌中档酒基本能保证为葡萄酿造，小品牌无质量保证的酒不在对比之列。

酿酒发酵过程很重要！发酵可以直接影响您的酒口感问题，我们很多人都知道把粮食酒曲水就可以直接发酵了，但是又有多少人知道曲多、曲少对您酿造的酒有多大的影响呢？