当下正是春笋热卖的季节，餐桌上自然少不了这道美味，但这道美味并不是什么人都能吃，一女子就因为过量食用春笋而引发消化道出血。医生提醒，四类人群应少吃或不吃笋。

女子连续四天吃春笋

竟引发消化道出血

35岁的杨女士因为工作的原因经常熬夜，吃饭也不规律，晚上饿了就泡面，前阵子刚刚检查发现患上胃溃疡。杨女士很喜欢吃笋。4天前，她买了一堆笋回家，素炒、烧肉、炖汤，各种做法每天都要来一盘。连吃4天后，21日早上起床时，杨女士突然觉得上腹部疼痛，还觉得胀气，上厕所时发现大便竟然是黑色的，这可把她给吓坏了，赶快到武汉市东湖医院就诊。

经接诊的张文瑛医生检查发现杨女士是消化道出血，而在了解病史和近期生活情况后判断，她的消化道出血是大量食用春笋所致。张文瑛告诉杨女士，春笋含有大量粗纤维，适量食用可以促进消化，预防便秘的作用，但对于消化系统疾病的人群则是不适宜多吃的，因为大量粗纤维容易损伤胃黏膜，过量食用反而会加重胃部病症。

男子连续吃春笋

致消化道出血住进ICU

近日，江苏杜先生连续吃了多日春笋，引发消化道出血。经了解，杜先生有乙肝肝硬化、食管胃底静脉曲张病史，吃笋导致食管胃底静脉曲张破裂出血。

据医生表示，该患者来的时候是因为他吐了血过来的，CT提示整个从胃到食管里面全部都是血。

经治疗，目前患者病情平稳。医生提醒，有消化道疾病的患者，尽量避免或少食春笋这种粗糙类食物。

为什么有胃疾的人

不适合吃春笋？

春笋中含有草酸、植酸、单宁、胰蛋白酶抑制剂，以及较多的膳食纤维。对于胃部有疾病的人来说，它是很不友好的食物。

比如胰蛋白酶抑制剂，它会抑制胰蛋白酶活性，从而妨碍蛋白质的消化吸收。如果本身胃就不好，消化能力比较差，就加重消化不良的情况。

另外，春笋富含膳食纤维，是普通蔬菜的2倍，吃多了可能会对胃产生物理性的损伤，尤其是那些有胃炎、胃溃疡等胃疾人，并不适合大量吃竹笋。

除了消化系统不良的人，下面这些人吃的时候也要注意。

生长期的儿童及骨质疏松者

笋中所含的草酸很容易和钙结合成为草酸钙，因此患有泌尿道结石的人不宜多吃。因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，所以生长期的儿童及骨质疏松者应注意不宜多吃笋。

尿道结石患者

春笋含有草酸，草酸很容易和钙结合成草酸钙。草酸钙容易沉积，因此患有尿道结石的人不宜多吃春笋。

易过敏者

春季容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹，为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点。

春笋壳薄、肉肥、色白、质嫩，鲜中带甜，味道鲜美...它既有蔬菜的清香、又有肉的口感，煲汤、小炒、剁馅、油焖，皆成美味，是很多人的最爱。

大家在吃春笋的时候

一定要注意这些！

烧春笋时最好先焯水

做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。

每次五六片即可

中医认为，春笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病复发)或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃，每次只吃五六片即可。

不要和生冷食物混着吃

春笋不要空腹吃，吃之前可以先喝口汤、羹，或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激。吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。春笋本来就难以消化，生冷食物也不易消化，两个加在一起，肠道受到双重刺激，加速了胃肠功能紊乱，容易诱发胃肠不适。

酱油笋、咸菜炒笋、毛笋烤肉、

红烧竹笋、腌肉炖笋、老鸭炖笋

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无论怎么做

都是一道道美味的菜肴

但大家一定记住！

春笋虽好吃，不要贪多哦！

来源：荔枝新闻、东阳市市场监督管理局、长江日报