九孔藕不粉是什么原因(为什么九孔藕是粉的)

不知道你有没有这样的烦恼呢？花高价钱买回家的藕却左炖右炖炖，中午炖了晚上接着炖，依然脆性不改，硬邦邦呢？

“可能你是用刀切了藕。”张大妈帮我分析。

“你家切藕不用刀，用手劈吗？”李大姐忍不住咯咯笑起来。

“你还别不信，用石棒锤的藕炖出来，汤色白莲藕烂。”张大妈眼睛里写满不听老人言吃亏在眼前。

“网上说，九孔藕脆甜，七孔藕粉糯。”我说出了自己的新学到的经验。

“不是不是哦？我上次买的七孔藕一样的嘎嘣脆。”李大姐马上反驳，搞得我更不知道如何选才对了。

“我卖的藕，没有那么多的讲究。不管你是冷水下锅，还是热水下锅，只要一次性倒足水，都炖得烂。”卖藕的大爷挥挥手。

我是不是该相信这位铁齿铜牙的老大爷呢？

“好，下回你又来卖，不好，你给我端起来，我退你的钱。”那试试吧，好像这个老大爷已经在这里卖了几天的藕了，想来应该不错。

“我这是本地藕，不是那种良种藕。不好看但好吃。”老大爷的话一点不假，三节藕才一斤重，外地藕一节都一斤多，真是没法比。

“藕好多少钱一斤哦？”老爸闲来无事，时不时就对我买的菜评头论足一番，“肯定是别人挑剩下的，你就晓得图便宜。”老爸撇撇嘴巴，好像我是家里请的小保姆，时时刻刻都在算计他的菜钱一样。

“四块钱一斤。”我提高了音量，生怕他老人家还是没有听清，伸出四根手指。

老爸摇摇头，“半斤肉钱吃一斤剩藕，不晓得你是怎么想的。”

“别人刚来放下担子，我是第一个买主，怎么会是剩的呢。”老爸说话只凭自己想像。

“哦！晚了，还没有这么丑的藕卖了呢。”老爸真是越来越像小孩子，无理也要搅三分。

“是哦。另外一个大妈就是昨天没有买到，今天赶早又来买的。”

“这么贵的藕，炖得烂不烂？”

“卖藕的老大爷说可以。”我老老实实回答，藕到底粉不粉我也无法打保票。

“我是卖藕的，我会给你说，大家不要来买我的藕，我的藕硬得像石块，专门磕牙巴。”

“我们中午就来试一试，看看你的牙巴硬，还是莲藕硬。”

老爸小心翼翼尝了一块，不作声。接着又吃了几块，看来今天的藕是够粉的，顺利通过他老人家的考验。

从品种来讲，七孔藕比九孔藕更粉，但是，由于土质的不同，新鲜程度的不同，七孔藕也会出现不面的情况。与其我们不断地搜集各种各样的藕粉秘籍还不如认准了人买藕。

卖藕老大爷六七十岁，身体偏瘦，头发花白，皮肤偏黑，脸上皱纹较多，认准了，下次就买他家的藕就好。