【教材简析】

本课是五年级下册《热》单元的第2课。在上一节课中，学生知道了水在标准大气压下受热到100℃时沸腾，形态转变为水蒸气。本节课进一步引导学生思考：水的形态变化跟什么因素有关？本课由四部分组成：第一部分——聚焦问题“水和水蒸气的相互变换与什么因素有关”。第二部分——基于生活经验讨论的基础上，设计实验，探究水蒸发快慢与温度高低的关系，通过实验证明温度高低对水蒸发速度的影响；并在此基础上，通过水蒸气凝结的实验，丰富学生对温度对水的形态变化的关系。第三部分——研讨，学生通过研讨问题“当温度变化时，可以观察到哪些水的蒸发和凝结现象？”“生活中还有哪些水的蒸发和凝结现象？”，认识水温高低对影响水蒸发的速度的影响。第四部分——拓展，学生继续联想水还有哪些物态变化，以及自然界的云、雾、霜、雪等是怎样形成的。许多物质在循环、再利用、再循环的过程中，其形态也发生了改变。

【学情分析】

水是学生比较感兴趣的物质，大部分五年级的学生都知道水会蒸发，水蒸气会凝结。学生在三年级的学习中也已经观察了水变成水蒸气的过程，但是学生对水的蒸发和水蒸气凝结成水过程中的热量变化缺乏认识。在本节课的学习中，学生将设计实验，开展水的蒸发和水蒸气凝结的探究活动，理解水的蒸发和水蒸气凝结成水过程中的吸热与放热现象，并进一步发现日常生活中水的蒸发和水蒸气凝结成水的实例。

【教学目标】

科学概念目标

1.知道水在吸收（放出）一定热量后，发生形态变化。

2.理解水的蒸发和水蒸气凝结成冰过程中的吸热与放热现象。

3.发现日常生活中水的蒸发和水蒸气凝结成冰的实例。

科学探究目标

1.运用以往的经验，对新的问题提出假设。

2.制订比较完整的实验计划，开展水蒸发快慢与温度高低关系的探究活动。

3.开展水蒸气的凝结的探究活动。

4.通过观察、实验、查阅资料等方式获取事物的信息，分析雾、雨、雪、露、霜、雹等天气现象形成的原因。

科学态度目标

1.乐于发现新的问题，呈现出对形态变化的探究兴趣。

2.尊重探究的证据，提出正确的观点，坚持以事实为依据形成判断。

3.在进行多人合作探究时，能够有效沟通交流。

4.养成在探究中、数据中、实践中找到支撑观点的证据。

科学、技术、社会与环境目标

1.讨论气温变化影响了人类、动植物的生活和生存。

2.关注人类一些行为会使地球变暖，从而影响自然环境的变化。

【教学重难点】

重点：设计实验，开展水蒸发和水蒸气凝结的探究活动。

难点：理解水蒸发和水蒸气凝结过程中的吸热与放热现象。

【教学准备】

为学生准备：烧杯、酒精灯、火柴、三脚架、石棉网、温度计、清水、滴管、电子秤、护目镜、湿布、干布、冰块、食盐，记录单。

教师准备：课件资料，学生活动手册。

【教学过程】

一、聚焦

1.课件出示图片：烧开水和露珠的图片。

生活中水的蒸发和水蒸气凝结是怎么回事。在生活中，我们还能在哪里看到水蒸发成水蒸气、水蒸气又凝结成水的现象？

2.提问：水和水蒸气的互相变换与什么因素有关？

揭示课题：水的蒸发和凝结。

二、探索

活动一：交流水蒸发、水蒸气凝结的原因。

1.视频一杯水蒸发的过程

提问：水无时无刻都在蒸发，视频中这杯水的蒸发速度快吗？

2.聚焦问题：水的蒸发的快慢与什么有关？你有什么依据？

学生推测：水的蒸发与温度有关。

3.小组讨论：推测水温高低与水蒸发快慢的关系。

活动二：设计实验，验证水蒸发快慢与温度高低的关系。

1.出示材料，学生设计水蒸发的快慢与温度关系的实验。

2.小组讨论实验步骤，制订实验计划。

3.师生确定实验步骤：

①准备两杯等量的水（烧杯+水）。

②将一杯水放在常温下，另一杯水加热至80℃。

③放置3分钟后，再次称量两杯水（杯+水）的质量。

④记录并对比实验结果。

4.学生分小组利用加热装置、烧杯、水和温度计等开展实验探究。

5.全班研讨：

①我们观察到相同时间内，不同温度的两杯水蒸发的快慢一样吗？你是如何知道的？

②水在蒸发过程中，水的温度有什么变化，这说明水的热量有什么变化？

6.师生交流并小结：

①水蒸发的快慢与温度有关系。温度越高，水蒸发得越快；温度越低，水蒸发得越慢。

②水在蒸发过程中会吸走热量，使得水的温度降低。

活动三：观察水蒸气的凝结现象。

过渡：水的蒸发会吸收热量，那么水蒸汽凝结时，热量又会如何变化呢？

1.课件出示实验材料，介绍观察水蒸气凝结现象的实验步骤：

①在烧杯中加入碎冰块，用干布将玻璃杯外壁擦拭干净。

②用温度计测量烧杯内、外温度。

③观察玻璃杯外壁有什么现象，并记录玻璃杯内外温度计的读数。

④在烧杯中加入食盐，继续观察玻璃杯外壁和与温度的变化。

2.学生分组实验。

3.全班研讨：

①当温度变化时，我们观察到了哪些水蒸气的凝结现象？

②比较烧杯内外温度计的示数，你觉得空气中的水蒸气凝结需要什么条件？

③在装有冰块的烧杯内加入食盐后，可以加速降温，水蒸气的凝结速度有什么变化？

5.师生小结：水蒸气遇冷，释放热量，凝结成水。温度越低，凝结速度越快。

三、拓展

1.课件出示图片：云、雾、雨、露、霜、雪等。

提问：自然界中水的形态多种多样，当时，说说它们的形成与温度变化有什么关系。

2.我们还能举出生活中哪些水的蒸发和凝结现象？

四、板书

【作业设计】

1.用湿抹布擦黑板，过一会儿黑板就干了，水到哪里去了？(　 　)

A 水渗到黑板里去了

B 水消失不见了

C 水变成水蒸气蒸发到空气中了

2.设计不同温度下水的蒸发快慢实验时，要保证下列哪项条件不同。（ ）

A 水的量 B 水的温度

C 蒸发的时间 D 杯子大小

3.下列现象发生的过程中，吸收热量的一组是(　 )。

①春天，冰雪消融汇成溪流

②夏天，从冰箱里拿出来的饮料罐“出汗”

③秋天，清晨的雾在太阳出来后散去

④冬天，河面的水结冰

A ①②　　 B ②④　　 C ①③