这么多天没有出门，家里真的是已经菜尽粮绝了，发现家里只剩豆子，其实豆子也都可以变成一盘菜的！丫头最近也跟随者抖音做各种没事，什么凉皮、电压锅蛋糕，做的还算成功，这次丫头就教大家怎么在家做豆芽！

一、黄豆芽的制作过程

丫头家里只有黄豆，所以以下就演示黄豆芽，家里有绿豆芽的方法也一样，也可以照着做起来！

第一步：挑选饱满的黄豆

市面上有卖的各种黄豆，丫头家里的黄豆是妈妈自己种的，小黄豆，专门榨豆浆喝的，这次派上用场了！在发黄豆芽之前，线挑选一下黄豆，明显干瘪的、破损的、有虫洞的，都挑出来，挑选均匀一点的颗粒，要不然出芽率会第一点。

第二步：泡水催芽

把黄豆反复的清洗两遍，然后倒入温水浸泡一天，等到发现黄豆的皮已经被撑破了，有些小白芽冒出来，就可以把水倒掉了！

第三步：捂芽

这个是最重要的一步，把黄豆沥干水之后，找一个透气的容器，一般家里都有洗菜的漏水的塑料盆，就用这个，在盆底铺上一层棉布，把豆子倒上去，用棉布包裹起来，每天定时喷水，保证棉布是湿润的。

在这期间，把盆放在阴凉处，不能晒太阳哦！差不多一个周左右，白白嫩嫩的小雅。有一点小白芽就可以吃了，也可以根据自己的喜好，长短都可以。

黄豆芽可以直接清炒或者是猪肉炖粉条放点里面，现在家里大白菜也挺多的，直接炖白菜也是好吃的。煮熟了，凉拌也是很好的。