正所谓清者自清，好的白酒基本上都清澈透明，特别是品牌酒，在这方面把控的很是严格，所以出厂的时候基本都没有这方面的问题。不过也有的时候会看见酒杯中隐隐约约出现浑浊的情况，这究竟是怎么回事？

温度低，在北方比较常见，往往屋外大雪纷纷零下十几度，而倒出来的酒会变得有所浑浊，这是因为白酒在低温情况下出现白色的浑浊和絮状物，这些絮状物的成分主要是高级脂肪酸乙酯，这些脂类，在遇冷时就会从酒中析出呈现白色絮状形态还会出现不同的结晶形态，比如棕榈酸乙酯就会因为低温形成结晶成为白色毛线一样的形状，这些析出结晶的脂类互相交织在一起，便成了我们肉眼看到的絮状物了。

更有甚者说纯粮酒加水就会变浑浊其实是不可取的，其实变浑浊只有两个因素除了以上说的低温还有就是酒可能是小厂出品又或者是自家酿制的，这种原因可能是没有通过很好的提纯，过滤，里边富含其他的细微物质和悬浮物。很多优质纯粮固态发酵的高档白酒加水也不会出现浊变。

根据国家白酒中的相关法规说明白酒在低温是允许出现白色絮状沉淀物质或失光，所以只要是在正规渠道购买不用过于担心酒的品质问题。