昨天晚上，九叔跟好友约饭，只见他瘦了许多，一副大病初愈的模样。我问发生什么了，他一脸无奈，讲了自己生病的过程。

春节后，他回到广州复工，在跟几个同事聚餐时喝了将近1斤白酒。回家后，他感觉胃有点不舒服，但没多在意，直到半夜他腹痛剧烈，在床上直打滚，后来拨打120被送到附近的医院。

检查后，他被诊断为急性胰腺炎，胰腺坏死程度高，出现严重的全身并发症，情况十分危险，只能转入ICU。在ICU，他的腹部隆起，呼吸要靠呼吸机，还要进行血液透析。

所幸，经过及时抢救，好友最终脱离危险，情况好转出院了。

这次经历让他彻底戒了酒，哪怕是事后回顾，他依然心有余悸。而九叔想告诉大家，如果你是喜欢喝酒的人，那么一定要了解胰腺癌的相关症状。

胰腺位于上腹部，在胃的后面，与肝、胆、脾等器官相邻，兼具内外分泌功能。因此，胰腺炎虽然发生在胰腺，但对身体的影响是多方面的，应引起重视。

胰腺炎主要与感染、饮食、手术、外伤、高血脂、胰腺血液循环障碍等因素有关。临床上，约有80%的胰腺炎是由胆结石、蛔虫、胆道感染引起的。此外，不良的饮食习惯，比如酗酒、暴饮暴食等，也是胰腺炎的高危因素。高血脂、胰腺血液循环障碍等疾病，也可能破坏胰腺的正常保护机制，导致胰腺炎。

不要以为胰腺炎只是腹痛，尤其是对于喜欢饮酒的人来说，大量饮酒会增加重症胰腺炎的发生风险，危及生命。70%-80%的重症胰腺炎与酗酒、暴饮暴食、胆道疾病有关，死亡率很高，约为10%-15%。

重症胰腺炎发生时，胰酶被激活，胰腺自身组织分解、消化，腺体会水肿、坏死，释放坏死毒素，损伤心肺功能，严重的甚至致死。因此，当胰腺炎发生时，要警惕以下5个症状。

1、腹痛

腹痛是胰腺炎的典型症状之一，疼痛部位集中在左上腹，严重时可辐射至左肩胛骨、下背部，引起全腹痛。腹痛持续的时间比较长，与体位关系密切，平躺时疼痛感加剧，屈曲位可减轻疼痛。容易被误以为是胃痛，但服用胃药后疼痛感不能缓解。

2、恶心呕吐

恶心、呕吐也是胰腺炎常见的症状，恶心症状从早上开始，可持续一整天，同时呕吐频繁，吐出食物甚至胆汁，伴有食欲不振、腹胀等症状。

3、发热多汗

大部分胰腺炎患者会持续发热3-5天，同时伴随着血压升高、心率加快、出汗增多等症状。晚上睡觉的时候出汗明显，会对睡眠有一定的影响。

4、疲劳乏力

胰腺受到损害后，身体没有足够的胰岛素控制血糖水平，导致葡萄糖无法产生足够的能量，出现高血糖和低能量，使机体疲劳乏力。

5、体重减轻

没有刻意控制食量，也没有进行减脂锻炼，但体重在短时间内出现不明原因的大幅度下降，同时伴随着食欲不振、腹胀、恶心、呕吐等症状。

远离胰腺炎，一定要重视饮食，以下3种食物应尽量远离，才能保护胰腺，减轻胰腺的负担。

首先是油炸食品和高脂肪食品，例如热狗、汉堡、薯条、炸翅等，由于脂肪含量比较高，不容易消化，容易增加胰腺负担，导致胰腺炎发作。

其次是酒。大量饮酒会刺激胰腺分泌或括约肌痉挛，引发胰腺炎，还会增高甘油三酯水平，它是胰腺炎的主要危险因素。

最后是精制碳水，主要包括加工糖类和精制谷物。加工糖类常见的有调味糖、糖浆，精制谷物常见的有白面、精白米等。精制碳水化合物丢失了原本食物中含有的营养素，会使胰腺释放大量的胰岛素，诱发胰腺炎。

随着生活压力增大，生活节奏加快，越来越多人开始作息、饮食不规律，胰腺炎的发病率逐渐升高。

胰腺炎是多发性疾病，一旦发作，对胰腺周围的器官和组织是沉重的打击。保护胰腺，预防胰腺炎，我们要养成健康的生活方式，口味清淡、限制高脂肪食物的摄入、戒酒、少喝碳酸饮料、坚持适度运动等，都是值得借鉴的方法。

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参考资料：

[1]张宁宁, 郭晓钟. 中国急性胰腺炎常见病因的Meta分析[C]// Congress of Gastroenterology China. 2014.

[2]王兴鹏, 李兆申, 袁耀宗,等. 中国急性胰腺炎诊治指南(2013年,上海)[J]. 胃肠病学, 2013, 29(7):656-660.

[3]王青红. 胰腺炎患者饮食上该注意啥[J]. 特别健康, 2020年13期, 26页, 2020.

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