“年轻时吃嘛嘛香，到老了就吃不动了”，随着年龄增长，不少老年人遇到食欲减退、吃饭不香的困扰。长期吃不好饭，老年人会出现营养不良、虚弱、体重进行性下降等问题，大大降低晚年生活质量。要解决这个问题，不妨从5个方面进行调整。

日常生活中，一些老年人常常感到食欲不振，吃饭没有胃口，有的时候甚至懒得吃饭。研究发现，胃口不好的老年人寿命会缩短，应引起足够重视。

一般情况下，老年人食欲不振有5个因素：新陈代谢降低和体育锻炼减少，身体需要的能量较少；嗅觉和味觉改变，对食物的味道不再敏感；牙齿或胃肠道变化，对食物的选择受到限制；无法自行准备饭菜，吃不上可口的食物；日常作息不规律，导致用餐时间混乱。

除了衰老，老年人对食物缺乏兴趣也可能是健康问题导致的，如沮丧或孤独等负面情绪、失眠或其他睡眠问题、药物的副作用等。而认知障碍、帕金森病、口腔和喉咙感染、牙周疾病、唾液腺功能障碍、甲状腺疾病等，也会导致老年人食欲明显下降。

因此，如果老年人饮食习惯突然发生变化，或持续一段时间都“没胃口”、体重波动较大等，应及时就医诊断潜在原因。

无论衰老还是健康问题导致的没食欲，都可积极采取措施，帮助老年人“吃得香”，以获得足够营养。

改善味觉：一些长期需要服药的老年人，唾液腺不能产生足够的唾液，会使食物的味道不同并且难以吞咽。经常刷牙可以改善味觉，进而增加营养摄入。此外，一些药物会使食物尝起来有金属味。如果觉得某种肉类“变味”，可以改用其他蛋白质来源，如奶制品或豆类；如果不想喝白开水，可以尝试用枸杞、红枣或柠檬等泡水喝。

增加营养密度：大份的食物会让食欲不振的老年人产生紧张情绪，不妨将菜肴做得小巧精致一些。与此同时，增加食物的营养密度，即在同等分量下，提供更多营养素。比如，用粗粮代替精米精面、用深色蔬菜取代浅色蔬菜、用鱼虾代替部分红肉。

设定饮食时间表：定时进餐可以提高摄食中枢的兴奋性，使吃进的食物被有规律地消化吸收，提高食欲。受睡眠质量、消化能力、体力活动等影响，一些老年人在正常用餐时间可能吃不下饭，此时，可以先喝点汤、吃些小点心，刺激身体产生“饥饿信号”，再吃正餐。

让饭菜更有吸引力：一成不变的饭菜会让人没那么有食欲，可通过增加配料，如加入柠檬、酱汁或泡菜，或用五颜六色的食材等，使饭菜更具吸引力。使用一些装饰物、变更摆盘方式、更换不同款式的餐碟、进餐时播放优美的音乐等，也会增加老年人吃饭的欲望。

家里备点健康零食：老年人可考虑每天吃6-8顿小餐，而不是3顿大餐，或寻找一天中食欲最好的时间段进餐；在房间里摆放水果、坚果和其他健康食品，方便老年人适当吃零食补充体能。

作者/李开来