好吃的猕猴桃味道像恋爱一样，一分酸，九分甜，小小一个，柔软又多汁。从中间切开，用勺子挖出来一个圆圈，入口的时候好像吃下一整个果冻，又甜又润。

猕猴桃可以根据果肉颜色大致分为绿心、黄心、红心三种，其中以红心猕猴桃最为“出色”，靠近中心的位置有渐变的红色，好像漫天的烟花，在美味之外又增添了几分颜值。

今天要给大家介绍的就是一款来自江西赣州的红心猕猴桃。

猕猴桃受到花青素的影响，产生了高颜值的“红心”，靠近果心部位的果肉显露出鲜艳的红色。红心猕猴桃是猕猴桃中酸度最低，甜度最高的猕猴桃。它外皮绒毛较少，吃起来非常方便，个头小小的，拿在手里非常软萌，凑近闻有股淡淡的香气飘来，是独属于猕猴桃的芬芳。

切开后，空气中被猕猴桃的甜蜜充斥，整个人好像掉进了猕猴桃的海洋。果肉细腻嫩滑，汁水饱满，入口没有粉质感。微微咀嚼，柔软的果肉裹着坚硬的籽，丰富的汁水瞬间充盈口腔，甜得沁人心脾。微微的果酸增加了猕猴桃的层次感，清甜而不腻。

成熟后的猕猴桃外皮非常容易剥落，吃起来的时候有一种吸鲜榨猕猴桃汁的感觉。切成圆片形摆盘，猕猴桃的红心完全展露出来，俏皮又美丽。榨汁更是酸甜可口，很多宝妈会用猕猴桃打奶昔来做宝宝辅食。

很多健身达人还喜欢用猕猴桃做健康佐餐，和麦片拌在一起，不仅营养高，而且颜值也高，一下子逼格就提升了好几个档次。

这几年，猕猴桃虽然因为被叫“奇异果”而一度身价倍增，但其实，红心猕猴桃可比留洋回来的某些“奇异果”还好吃。

其实，早在几千年前，中国大地上就生长着这种果子，多达50余种，而且很多都能吃。只不过被当成野果“养在深山无人识”，顶多用作观赏、入药。《诗经》中的“隰（xí）有苌（cháng）楚，猗傩（yī nuó）其枝”，“苌楚”就是猕猴桃。《射雕英雄传》里华山论剑的时候，有一书生看到黄蓉爱慕未婚的郭靖时，就用这句话调侃过她。意思是靖哥哥就像洼地里的猕猴桃一样自由自在，没有成家娶妻，让她心中欢喜。

这款猕猴桃，来自中国本土，江西赣州的红心猕猴桃。

赣州寻乌，稀土含量丰富。猕猴桃长在海拔1400米的高山果园，日照充足，昼夜温差大，加上富饶的土壤和山泉水的灌溉，让猕猴桃风味更浓郁，吃起来又香又甜。

高山种植的猕猴桃，红心显得更红更多，质地更分明，单是看着口水就已经流下来了。果园里的每颗猕猴桃都会套袋，既可以遮风挡雨，又可以防止虫子破坏，同时采用人工疏果，确保猕猴桃质量。这样长大的猕猴桃更好看，果肉也更丰满，吃到嘴里的时候，也会更开心。

别看猕猴桃个头小，但能量却是巨大的，猕猴桃被人们称为“维C之王”，每百克猕猴桃鲜肉所富含的维C含量是柑橘的5倍，苹果的20倍。

为了保证运输时间，猕猴桃由果农采摘8成熟左右的猕猴桃，装箱发出。收到后如果摸着硬，可以把想吃的数量的猕猴桃，放进一个纸袋中，大约2-5天，用手轻按果面，有轻微变软时，即可放心食用。

也可以和苹果或者香蕉一起放袋子里，加速猕猴桃变软。但千万不要贪多催熟，否则果子中的糖度会不升反降，同时会产生酒精味儿，影响口味。