变脸的食材

今天的专家一开场就说，有些养生美食会“变脸”。那么红豆薏米水、山药、樱桃、荷叶、荷梗、莲子、莲藕，到底哪些会“变脸”呢？比如，备受大家喜爱的祛湿神器薏米水，居然就会变脸！专家现场找出三类人：湿、燥、湿燥并存，告诉大家，到底哪些人可以喝薏米水，哪些人不能喝。那么，除了薏米水，还有哪些养生美食会变脸呢？

红豆薏米水会变脸

案例：姜主任的一位患者，从6月份开始，因为天气炎热，她和大部分人一样，会煮红豆薏米汤，用于祛湿。但是到了8月底、9月初，她越发的感觉口干口渴，本来是薄舌苔，却变成了剥脱苔，也就是内生燥邪。姜主任告诉她，这就是过度祛湿之后所造成的疾病加重。

薏米水也是姜主任的最爱，到了夏天她几乎每天都要喝一杯，但是从8月底开始，她就不喝了！因为八月底，秋燥已经出来了，如果这时候再过度祛湿，内生燥邪，外燥加内燥，就会加重身体原有的疾病。

所以红豆薏米汤本来是很好的祛湿养生食材，但吃不对，就会“变脸”，反而损害身体。

您适合喝红豆薏米汤吗？

夏天都知道要祛湿，也知道秋天要祛燥，但是在夏季和秋季之间，还有一个时节叫长夏。在这个时节，夏秋共存，既有湿又有燥。如何判断自己属于体内有湿，还是有燥，或者是湿燥并存呢？

从舌象上就可以看出：

湿重：舌苔白腻

湿燥并存：白腻同时有剥脱

燥重：舌红、无舌苔

所以，对于红豆薏米水来说，湿气重的人现在可以喝，体内湿燥并存的人夏天要少喝，现在已经入秋就不要再喝了，而体内有燥的人，不适合喝。

如果不太会看舌象，还有一个更简单的方法判断我们是否适合喝红豆薏米水来祛湿。

需要祛湿的人：虚胖、腿易肿、早上脸肿、早上嗓子有痰、脸上爱长痘、嘴里发粘

煮薏米水的窍门

一大把薏米（30-50克），加入3000毫升水，熬制40分钟以上。容易水肿的人，可以晚餐后喝。

樱桃也会变脸

导演老孙说：唯一可能不会“变脸”的养生美食，一定是水果樱桃！而偏偏姜主任说：樱桃同样会变脸！

樱桃能补益气血、温阳通络，另外对关节也有好处，所以很多痛风的患者适合吃点樱桃。但樱桃属于热性水果，所以舌苔很少，嗓子爱疼容易干等虚火上炎的人，不宜多吃樱桃。

荷花家族变脸模式不一样

导演老孙认为：荷叶、荷梗、莲藕、莲子，同属一颗植物，一定是一起“变脸”。但姜主任却给出了相反的结论。

荷叶：鲜荷叶，夏天最适合，有沁人心脾的香气，非常解暑；干荷叶，四季都可，特别是血脂较高的人，用荷叶泡水喝，能辅助降血脂。

荷梗：最适合在夏季和冬季用，有化浊通络、通阳、宽胸、理气的作用。

莲藕：九到十一月是莲藕收获的季节，也是最适合食用的时间。秋季容易肺燥，在可以用莲藕炖排骨，能补血、润肺。

莲子：干莲子适合在冬天炖汤吃，能补脾、补肺、补肾；而鲜莲子更适合在夏天吃，连着莲子心一起吃能清心火，春秋少用。

不变脸的美食：山药

山药性平，能健脾祛湿，但又不生燥，是气阴双补的食材。姜主任自己最喜欢每天早晨做一碗蒸山药，在蒸好的山药上淋上蜂蜜一起吃，特别适合入秋以后觉得眼干、口干的人。也可以把山药做成羮或者打成汁吃，更容易吸收。

山药虽好，但是每天也不要吃太多：鲜山药每天吃一到二两最佳，药山药每天30克以内即可。