在破壁机出现以前，厨房的“顶流”小家电是豆浆机。

一台能自动打豆浆的豆浆机，风靡中国人的厨房，更是因为豆浆机造就了一家上市公司。在家就能喝上热乎乎的豆浆，让人感觉满满的生活幸福感！

继豆浆机后，又一厨房食材加工小电器流行现代人的厨房，风头更是有过之而无不及。它就是

—— 破壁机！

相比豆浆机，破壁机能处理的食材种类更多，打碎得更加细腻，而且“破壁”的名称也让人感觉非常新奇，噱头十足。

有人说破壁机其实就是换个“马甲”的豆浆机，并没有什么不同。那么破壁机到底是“神器”，还是“智商税”呢？体验半年后，结果一目了然！

从外观上看，破壁机跟豆浆机结构比较相似，切割刀片、滤网、内置加热和自清洁功能一应俱全。不过评测的这款破壁机采用的是“一座双杯”的设计，除了破壁机杯身，还有一个养生壶。

破壁机+养生壶

相比豆浆机和料理机，虽然大家的工作原理都差不多，但是破壁机电机的功率大，刀片的转速更快，从而能将食材粉碎得更加细腻。但这同时也带了一个问题：噪音太大！

其实对于一般家庭来说，低转速的破壁机就够用了，没必要盲目追求高转速的大型破壁机。

这种600ml小容量破壁机，适合1~3人的份量，满足小家庭的需求。打豆浆或做米糊时不会浪费，同时也能将噪音和体积控制得很好，不用担心打扰家人或邻居们的休息。内壁是玻璃材质的，拿在手上不沉，适合女生使用。

一座双杯的设计操作使用也很简单，放上不同的杯子，底座能够自动识别，并且显示对应的功能选项，通过底部触控屏就可以开关机操作。

旋转这个玫瑰金色的小旋钮，屏幕上会实时显示对应的功能，一目了然。内置8种破壁机程序：豆浆，养颜汤，绵粥，五谷浆，玉米汁，辅食，果汁，奶昔。

放上养生壶后，对应的功能选项也会相应地改变：泡茶，奶茶，花茶，调奶，养生汤，虫草，参茶，灵芝，此外还有煮沸除氯和保温功能，比普通的养生壶功能更加全面。

另外这个养生壶中间的滤网可以取下来，有时煮几个鸡蛋也是没有问题的。

值得一提的是，破壁机的预约功能很实用！经常打豆浆的人应该都知道，从生豆到熟豆浆，一般需要半小时以上，这样可以睡个懒觉，起床就能喝到热豆浆。

打豆浆的操作很简单，将泡好的黄豆倒入杯中并加水到最大容量，升温到100℃开始磨豆，刚开始声音很小也很短暂，后面就提高转速同时持续10秒一次间断性的工作，这个时候声音大一点但可接受，跟大型破壁机比就显得“静音”许多。

对比之前用过的豆浆机，破壁机打出来的豆浆确实更加细腻，出渣率很低，只有一点点像米糊一样的残渣。

打完一壶豆浆仅有的残渣，用过滤网看很明显。这一点确实让人感觉很不错，基本上不需要过滤残渣，豆浆的口感也非常不错，细腻顺滑，喝一口浑身暖暖的感觉。

再来试试绵粥，搭配荞麦，黄豆，枸杞等食材，选择五谷类的搅拌模式，糊状够绵细的，炖煮+搅拌打碎的配合，不会长时间发出响声，相对大部分的破壁机要安静得多。

这里提醒大家，使用破壁机做绵粥，不要煮太浓稠，稍微稀薄一点更好清洗。

其它像养颜汤，玉米汁，果汁等操作方法都差不多，非常简单，满足家庭不同场景的饮食需求。

它的自清洁功能也非常强大，分离式设计清洗方便，用完启动1分钟高频自清洁功能，然后再用清水冲一冲就干净了。

厨房小白也不用担心，说明书里有好几页食谱，照着做也不容易翻车。

养生壶用起来也挺顺手的，不但可以轻松泡出各种养生茶，还有保温、调奶功能，可以让壶内饮品保持温热，很适合给宝宝冲泡奶粉。

用了大半年，这款破壁机和养生壶总计20个功能都试遍了，除了破壁机中果汁和奶昔模式泡沫较多外，其他18项功能都无可挑剔，颜值高不说，设计也非常人性化！有这种一杯双杯式的破壁机，可以自由地探索和开发养生+美味的新玩法。

至于豆浆机、料理机还是破壁机？关键还是看自己的需求，觉得比较纠结的话，对照下面这个表格先参考一下吧。