#「闪光时刻」主题征文 二期#

我们生活在这个世界上，每天呼吸着新鲜的空气，感受着生活的美好。而这些离不开我们的感官。感官有视觉，听觉，嗅觉，触觉，味觉。今天说说存在感最低的一种感觉——嗅觉。

为什么说存在感低呢？从我们的角度来看，是因为用的少。从生物的角度来看，人类的嗅觉灵敏度确实比其他动物的要低（比如说狗）。

嗅觉是怎么回事？

嗅觉其实就是人体通过鼻腔的嗅觉感受器来感知气体分子，然后将这种化学信息传到大脑，从而解读出关于这种气味的信息的过程。

而从进化的角度来看，嗅觉是一种本能机制。比如说我们很多人喜欢烹制高蛋白食物时的气味，这是因为人体对于气味有特殊的设定，当我们闻到红烧肉的味道时，体内的机制就会识别出这是一种高蛋白的食物是身体所需，所以很少有人会反感炖肉的味道。而对于粪便的气味，人体就会识别出这是在我们消化道内经过反复利用后的无用物，其中的物质是无法再被人类所利用的，所以我们讨厌这种气味。不过虽然无法被人类利用，但是却可以被苍蝇这类生物利用，所以在苍蝇的感观来看，粪便未必就是讨厌的气味。

虽然是生物本能，但大自然匀给人类的嗅觉确实太少，大多数动物的嗅觉都比我们灵敏，说组数据吧：就嗅觉灵敏度基因来说，大象体内起作用的有4000个，老鼠体内也有1000左右，而人类只有可怜的几百个。要说原因，可能是人类更依赖视觉吧。

你认为的嗅觉和真正的嗅觉

可能我们通常认为的嗅觉就是用鼻子吸入某种气体以判断出气味。其实这在科学上有个名词叫鼻前嗅觉。

那鼻后嗅觉在哪里呢？我们可以想象，当我们咀嚼食物的时候， 我们所感受出的食物的味道，一部分是舌头感受到的味觉，而另一部分则是实物产生的气味通过通道从口腔窜入鼻腔中，让我们对气味的感受更加充实，这就是鼻后嗅觉。

你以为嗅觉存在感低，那是你以为

因为上面说的我们咀嚼食物的时候很容易把，味觉和鼻后嗅觉都当作是味觉。 所以我们通常认为嗅觉是一种较弱的感官。其实恰恰相反，他可以说是最强大的感官之一。

其实这也不难理解，我们通常所知道的味觉就是酸甜苦辣咸，而我们熟悉的触觉也是冷热痛痒麻胀这些。而嗅觉视觉听觉，你能说出来你熟悉的感觉吗？单说嗅觉我们说不出来是因为我们对气味的感知是很微妙的。

虽然我们的嗅觉灵敏度基因不如其他动物的多，但400种基因传递出的排列组合也足够产生很多种效果了， 这就意味着我们所识别的气味是非常多的。据粗略估计，我们可以识别一万亿种不同的气味。

不过以上都还是所谓的“你以为”，专家是怎么想的呢？为了说明嗅觉有多复杂，科学界有一个“草莓问题”。

这个问题大致意思就是：柠檬的气味来源于一种化学物质，而草莓的气味来源于20多种化学物质。但当人闻到这两种水果的气味时，我们却能清晰地分辨出哪个是草莓哪个是柠檬。就好比是一个电脑软件，可以运行一个后台，也可以同时运行20多个后台，而所需的时间相近，这就说明了这款电脑软件的复杂性。

嗅觉和什么有关？

很多人都认为嗅觉只跟气味有关，其实不然，他还和很多因素有关，比如说情感，文化，记忆。因为对于气味的处理人和其他动物也有很大的差异，比如说狗的大脑对于气味的处理大多数都是识别。而人会将气味的处理用在更多方面。

比如说情感，像是经常说的爱的味道，还比如说，女儿给父亲做了第一顿晚饭，即使做的不是那么好吃，在父亲看来也是美味佳肴。至于记忆，这就更加普遍了，相信每个人都会怀念童年吃过的某种味道。文化则是你接触的信息影响，比如榴莲这个东西有的人爱吃有的人就不爱吃。

当然还有年龄因素影响着嗅觉，随着年龄的增长，嗅觉灵敏细胞的活性会降低。据推测，人从60岁左右开始，对于气味的感知能力就开始退化。不过这也不是个定数，还和很多因素有关，比如说吸烟，心理因素，病理因素。有的人就可能是因为长期过度紧张而暂时丧失嗅觉。还有的科学家也发现，嗅觉的退化在男性的身上发生得更快。

总之，嗅觉是很复杂的一个感官，虽然嗅觉在各个感官中存在感较低，但它也是我们身体传递信号的一个重要部分，请爱护你的嗅觉，并珍惜你的身体。

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参考：

https://mp.weixin.qq.com/s/mJcCV8tnk6XSFllOYvMneQ

https://zh.m.wikipedia.org/zh/Wikipedia:%E9%A6%96%E9%A1%B5