你知道人们的口水是臭的吗？但是为什么当热恋中的情侣在接吻的时候，却闻不到呢？人体的唾液对于保持和维持口腔健康至关重要，唾液由多种电解质组成，包括钠、钾、钙、镁、碳酸氢盐和磷酸盐。唾液中还含有免疫球蛋白、蛋白质、酶、粘蛋白和含氮产物，如尿素和氨。那么为什么口水会有味道呢？

唾液有味道吗？

口腔中的三个唾液腺每天平均分泌 1.5 升唾液，来自所有唾液腺的唾液具有相同的特性，并且光滑无味。唾液的主要成分是水，还含有抗菌、免疫和消化酶，具有防止口臭、促进消化、预防蛀牙和牙周病的作用。

口腔异味的原因包括食物异味和由蛀牙和牙周病引起的细菌生长，在细菌中，有一种细菌叫做厌氧菌，这种厌氧菌会产生气味。当厌氧菌活跃时，它们会产生挥发性硫化物化合物（闻起来像硫磺的物质），这些化合物与呼出的气息混合，产生像厨房垃圾一样的口臭，挥发性硫化物化合物也会溶解在唾液中，使唾液变粘稠，使唾液变暗。

为什么唾液的气味会变浓？

唾液的气味也会因口腔内环境的变化而发生变化。

1、生理性口臭（口干）

厌氧菌在缺氧环境中生长，因此在睡眠时口干时它们很活跃。如果人们上床睡觉时嘴里还残留有食物残渣和牙菌斑，它们会作为营养物质被吸收，厌氧菌会迅速增加，气味也会变得更浓。

因为口腔中存在着大量的各种细菌，例如微需氧菌（喜欢氧气的细菌）、厌氧菌（喜欢低氧环境的细菌）、病毒和细菌。引起口臭的是厌氧菌，当它大量生长或活跃时，口腔就会变得有臭味。当口渴且氧气不足时，厌氧菌就会变得活跃。唾液也有黏性。厌氧菌产生的有臭味的物质称为挥发性硫化合物，溶于唾液中，因此唾液也变得有臭味。

2、病理性口臭（蛀牙、牙周病等）

当牙齿因蛀牙而产生孔洞时，食物垃圾和蛀牙细菌会积聚并散发出异味。随着牙周病的发展，它会从牙龈中流血并混有脓液，牙周病特有的气味变得更糟。

当唾液中含有血液和炎症成分等异味物质，口腔内残留食物残渣时，也是如此。牙齿的过度抛光可能会导致舌头表面黏膜脱落的细胞被包含在唾液中，或者如果唾液本身存在问题，例如唾液缓冲、杀菌或体内平衡功能恶化，就会变得有臭味。

口臭也可能由全身性原因引起，例如鼻子、喉咙、呼吸系统、消化系统、糖尿病和肝脏疾病。

3、紧张

当人们紧张时，人们的舌头会活动不顺畅。平时在不知不觉中吞咽的唾液变得难以吞咽，即使人们尽力咽下唾液，喉咙后部积聚的气体也会回流，并感到一股难闻的气味从人们的喉咙后面增加，正常的唾液几乎没有异味，而粘稠的唾液有异味。感觉口水有异味，不知道为什么会有异味，又紧张起来，恶性循环。

唾液代表口腔健康

唾液是口腔健康的晴雨表，唾液反映了人们的身体状况和口腔环境。如果大家觉得自己的唾液很粘，人们的唾液闻起来更糟，或者大家闻到和平时不同的东西，这可能是有问题的迹象。

而人们口臭的大部分原因都在口腔，只有做好口腔护理，保持口腔清洁、咀嚼和进食。

此外，定期由牙医清洁不仅可以预防牙周病和蛀牙，还有助于预防口臭。

那么为什么当情侣接吻的时候，口水的味道闻不到呢？

当情侣在接吻的时候，两个人的唾液会进行交换，所以避免了唾液接触到空气，这个时候保护了唾液中的水分，也避免了唾液中的消化酶与空气中的微生物发生反应，所以不会有味道传出，对方也闻不到。

但是，如果对方有口臭的情况，是可以闻到的。

参考资料

《为什么口水有异味？》Kalna 2020.10.22

《唾液：它的分泌、组成和功能》埃德加·威马2019 年 11 月 11 日