这食材浑身是宝，炒一炒给老人孩子吃，咸香入味润肺化痰，增强免疫促生长。

秋天到了，金风送爽，前几天回了一次老家，看看河里的鱼虾肥了，果园里的橘子熟了，地里的南瓜一个个都结上了一层白白的霜，稻田里的稻穗也沉甸甸的低下了头，到处是一派丰收的景象。说起南瓜，大家都非常熟悉，都知道南瓜可以蒸着吃，可以煮粥吃，还可以做各种面食吃。但很多人不知道南瓜真的浑身是个宝啊，它的藤，籽，瓜，甚至皮，蒂都可以入药。南瓜的藤可以炒菜吃，有清肺，和胃，通络的功效。南瓜皮有防治糖尿病、降低血糖的功效。就连南瓜蒂都有安胎的功效，南瓜子因为难得吃一个南瓜，数量很少，即使知道它能吃，也还是被很多人丢弃，其实南瓜子的功效可大了。

南瓜子中含有大量的脂肪、蛋白质和矿物质等营养成分，具有润肺，化痰，驱虫，消痛和利水等功效，它还是一味药食两用的中药，具有丰富的营养保健物质，日益受到世界发达国家的重视。已被公认为特效保健食品，极具有开发价值，有十分广阔的开发利用前景。南瓜子中还含有丰富的维生素一族，能促进人的生长、发育和智力的增长并能增强免疫机能。吃一把炒熟的南瓜子，药食两用，胜过吃保健品， 常吃润肺化痰还驱虫消炎，朋友们快收藏起来吧！

【椒盐南瓜子】

主要食材：南瓜子1碗。

调味料：食盐1包，八角2个，花椒少许，香叶2长，桂皮一块。

操作时长​：10分钟左右。

【​操作步骤】

第一步 清洗南瓜子，南瓜子是我几次吃南瓜时，一点点洗净晒干后存起来的，时间有点长，所以炒前再清洗一遍，也为了炒后更入味。

第二步 食盐炒热，锅中加入1包食盐，再加入八角2个，花椒少许，香叶2长，桂皮一块，开大火炒出香味。

第三步 加入南瓜子，接着把洗干净的南瓜子也加进来，翻炒均匀。这时的食盐全部粘在南瓜子上。

第四步 转小火炒，加入南瓜子后，就要转小火慢炒了，一直这样不停地翻炒，炒呀炒，炒到南瓜子有噼里啪啦的响声，就要开始尝尝了。

第五步 出锅，这时的南瓜子微微发黄，响声越来越多，食盐也从南瓜子上脱落了，这时我们就该关火了。准备一个漏勺，筛去食盐，拣去八角香叶桂皮，盛入碗中。

​第六步 成品图，这样炒制的南瓜子咸香入味，个个开口，用手一剥肉就出来了，好吃又好剥。喜欢吃南瓜子的朋友们，再也不要把南瓜子丢弃了哦。

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----《温馨小提示》----

1.吃南瓜子可能会引起并加重肝内脂肪浸润，对于患有慢性肝炎、脂肪肝的患者来说，是不太适合食用的。

2.胃热病人不可食用，否则会出现脘腹胀闷。

3.南瓜子与咖啡或浓茶同食会影响消化，与羊肉同食会引起消化不良。

椒盐南瓜子怎么做更好吃，还有哪些好吃的做法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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