大家好，我是Allie,美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

很多人一到夏天就没有胃口，就想吃些清淡凉爽的，今天和朋友们分享一道夏日解暑神器：水果冻，选用葡萄，色泽好看又好吃，自己做的葡萄果冻，经济实惠，干净卫生，清凉爽滑又Q弹，特别适合夏天吃，喜欢的朋友做起来吧！

【食材明细】

葡萄（无籽葡萄最佳）、冰糖、白凉粉。

【做法】

先把葡萄冲洗两遍接着用小苏打搓洗表皮，再用流水冲洗几遍，洗得干净，吃得更放心！

把葡萄撕去外皮，果皮和果肉分别放在两个碗里备用。

准备适量的白凉粉，超市有卖。

准备适量的冰糖也可以用白糖，我用的是老冰糖，老冰糖的量可根据个人的口味调整，喜欢吃甜的就多放些。

食材配齐备用。

锅里加500毫升水，倒入老冰糖。

再倒入葡萄皮，开大火煮。

大火煮开后转中小火继续煮。

把葡萄皮的颜色煮出来即可。

捞出葡萄皮。

这是煮好的葡萄皮水，光看颜色就很治愈。

倒入白凉粉，水与白凉粉的比例是10:1，即：500毫升水加50g白凉粉。

边煮、边用勺子慢慢搅拌均匀。

煮至沸腾且白凉粉完全融化。

倒入果肉关火。

取一个干净无水的容器，倒入放凉。

放凉就凝固了。

瞧，用勺子背敲打都不松散。

这样看吧，凝固得特别好，扎实紧密，不软塌。

用刀顺着容器的边缘划一圈，方便脱模。

倒扣在水果砧板上，切成小块方便食用。

还可以放冰箱冷藏后再吃，凉爽更过瘾。

食材简单，快速易上手，巧用葡萄皮上色，天然色素更安全！

用同样的方法还可以做成奇异果果冻、百香果果冻、芒果果冻、火龙果果冻、蓝莓果冻、大杂烩水果冻等等，好看又好吃！

晶莹剔透、清凉爽滑、果香味浓，一口一个，太解馋了！

注意：果冻做得好，全靠比例好，网上有的教程说水和白凉粉的比例是25:1，即500毫升的水加20g白凉粉，此比例我试了，做出来成品较稀软、易碎，切后不成型，还易出水，或许每个品牌的白凉粉也有区别吧，大家在选择白凉粉时，请注意看包装上的介绍，或者咨询店家，这次我按照10:1的比例做的果冻成型好、不软塌，口感好、Q弹爽滑不出水。

这道水果冻特别适合夏天吃，简单易学，喜欢的朋友动手试试吧！

我是爱生活，爱做美食的Allie,喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

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