钠161正常吗(钠147正常吗)

中午吃饭的时候吃的芹菜，细嚼之下发现芹菜有点咸，想起芹菜含钠高，可以少放盐的，此时大脑里出现一个问题，相信大家也会有和我一样的疑虑：

我们都知道芹菜不是可以降血压的吗？摄入盐(钠)过多或导致血压升高。但是芹菜含钠高，为什么还能降血压呢？

首先我看了食物成分表，发现芹菜有芹菜茎和芹菜叶之分

芹菜茎的营养成分表

芹菜叶的营养成分表

从表中我们发现芹菜茎每100克含钠是159毫克，相当于0.4g食盐。芹菜叶的钠含量相对于芹菜茎来说比较低，芹菜叶每100克含钠是83毫克。

成人每天钠的适宜摄入量为2200毫克。

举个栗子：每天食用500克芹菜（一般情况下不会吃这么多），其中钠的摄入量为1000毫克（按照蔬菜钠的最高量来计算）。所以我知道了吃这些芹菜是没有问题的。吃高钠蔬菜时，只要不放盐，并不妨碍控制血压；但如果按正常量放盐，就会引起钠过量。（特殊情况特殊注意，一会儿再讲）

下面就是关于含钠高的蔬菜以及含钠低的蔬菜如何放盐。

最高钠蔬菜：茴香、芹菜、茼蒿，不用放盐。

中高钠蔬菜：各种萝卜、白菜、小白菜、圆白菜、油菜、香菜、菠菜等（40-100mg），可少放盐。

低钠蔬菜：生菜、油麦菜、菜花、西兰花、苋菜、莴笋（10-40mg）。

极低钠蔬菜：各种豆类、各种瓜类、茄科蔬菜（番茄青椒茄子土豆）、竹笋、芦笋等（10mg以下）。

那么接下来看一下芹菜为啥能降压：

主要是因为黄酮类物质是芹菜中具有降血压功效成分中含量最为丰富的成分。

1、 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

3、 含有苯肽，降血压作用 苯肽可以舒张周围血管平滑肌，减低血压作用

4、 叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。

5、 芹菜叶中含有丰富的钾和维P,维P可以降低毛细血管的通透性、增加血管弹性,具有降血压、防止毛细血管破裂等功效,对原发性、妊娠性及更年期高血压均有疗效。

这下明白了，原来是因为芹菜中含有的植物化学物的作用。

高血压也有很多并发症，比如高血压伴有肾病，心衰，此时钠盐就需要格外注意了！

哪些病儿需低钠饮食？

心功能不全、肾脏病水肿和肝硬化腹水等都必须限制钠盐的摄入，每天不超过５００～２０００毫克（根据不同情况需要有针对性），因此要选择含钠低的食物。

何为低盐、无盐？

(1)低盐饮食：是指每日钠摄入量在2g左右（折算成食盐约5g)，绝大部分食物本身含有相当数量的钠，所以，饮食中尽量少用食盐、酱油等调味剂。 饮食中禁忌一切咸食，如酱菜、甜面酱、咸肉、腊肠以及各种荤素罐头食品等，但允许在烹制或进食中加食盐2〜3g。(2)无盐饮食：是指每日钠摄入量在1g左右，除限制低盐饮食中的食盐和酱油外，其他禁忌食物同低盐饮食。(3)低钠饮食：低钠饮食比无盐饮食更严格，是指每日钠摄取量在500mg以下，除无盐饮食的要求外，还要限制一些含钠量高的蔬菜（每l00g蔬菜含钠量在lOOmg以上），如茼蒿(每100g含钠161mg)、芹菜茎（每100g含钠159mg)、小茴香（每100g含钠186mg)等。

参考文献：芹菜及芹菜黄酮的药用价值

心血管病防治知识(科普版) 2018年03期

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