一直相信，健康是可以吃出来的。咱们老祖宗一直有食疗的说法，中医也很早就认识到食物的价值，食物不仅能为人体提供营养，吃对了还能祛病疗疾。

究竟怎么吃才能更健康？我却不明白其中的道理。忙碌的生活和工作，不允许我回到课堂上学习营养学知识，所以我希望能够通过一本书来了解营养与健康相关的知识，并借助它来实现通过吃喜欢的食物获得健康的愿望。

在翻阅了一众与食物和健康相关的书之后，我发现了两本不错的书，一本是重庆出版社出版的《识食物者为俊杰》，一本是湖南科学技术出版社出版的《吃出自愈力》。

在《识食物者为俊杰》中，科普作家云无心结合食物的相关科学知识，对食物的搭配、养生饮食方法等进行了科学的分析，消除人们对食物的误解和偏见。可以说，这本书立足于食物本身，为读者科普了食物相关的硬知识。

在《吃出自愈力》中，威廉·李博士则从介绍人体的免疫机制入手，进而讲解了以食为药的理论。他通过科学研究发现了食物、疾病与健康的关系，也通过对众多案例的研究找到了饮食与健康的内在关联。并以增强免疫力为目标，提供了25个增强免疫力的食谱。这本书立足于营养学、分子医学的最新研究成果，强调了食物和健康的内在关联。

如果说，《识食物者为俊杰》为我打开了食物营养等普遍知识的一扇窗，拓展了知识面；那么《吃出自愈力》则让我踏上了通往食物营养学的高速公路网，构建了更加完整的食物与健康的知识体系。

在《吃出自愈力》所构建的知识体系中，不仅进行了食物、疾病与健康的科普，还通过科学的研究发现为读者提供了可行的方法论，并且体系更为完整。

书中，不但有关于理论知识的讲解和叙述，还有贴近生活的很多案例分析，威廉·李用通俗的语言将科学理论知识与贴近生活的案例相结合，帮助读者了解食物、疾病等知识和原理的同时，也帮助读者发现生活中不被注意的食物与健康相关的细节。

你留意过你家的厨房健康吗？

你选择的食物对吗？

你储存食物的方式是否正确合理？

你制作食物的方式是不是健康有益？

李博士用科学的知识告诉我们：

要选择正确的食物，正确地储存它们，并以最有益健康的方式制作它们。这些不仅对味道和食品安全很重要，正确的烹饪过程还可以帮助保留，甚至放大促进健康的食材的性能。

结合人体固有的五大健康防御系统及其运作原理，李博士还研究了独特的饮食计划，为读者开出了健康食物清单。它充分调动食物中的生物活性物质，来强化人体的血管生成、再生、微生物组、DNA保护和免疫系统，帮助人们增强自愈力，提高人体对抗亚健康状态和慢性疾病的抵御能力和自愈能力。

如果照着威廉·李博士在《吃出自愈力》中的吃法，我们是不是会更健康呢？我期待着尝试和改变！

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