爱吃辣条的有福了，教你自己在家做健康无添加的辣条，麻辣鲜香

辣条应该是我们从小吃到大的零食，就算现在有了孩子，偶尔也会想要吃点辣条来解馋，我看我家孩子也总是买辣条吃，现在很多报道都在说关于辣条的质量问题，可是对于喜欢吃辣条的人来讲，这些问题都不是问题。

记得小的时候每次买辣条都能吃一下午，因为零花钱也不是很多，像是关系好一点的朋友才会舍得分上一点吃，一起吃得满嘴红油，辣的不亦乐乎，那时候就觉得一定没有什么零食，是比辣条更美味的了。

不知道外面的辣条都是怎么做的，但是原材料一定少不了豆皮，自己做的辣条健康还好吃，我也是参考了很多方子才做出来的这个辣条，即健康又解嘴馋，看剧的时候一边吃一边看，不一会这辣条就见底了，下面就来跟我一起做起来吧。

【菜名】：自制辣条

【食材清单】：豆皮，孜然粉，食用油，五香粉，白砂糖，辣椒，盐，蒜末，生抽，白芝麻，蚝油。

【烹饪步骤】：

1、把豆皮买回来以后清洗干净，我买的是直接切好了的。把豆皮放进蒸笼里面，隔水蒸个15分钟左右，豆皮是不需要泡水的，如果没有蒸笼的水也可以换成一个比较有深度的碗里面，只要不让豆皮进水就行。

2、 准备个盘子，在里面加上五香粉，孜然粉还有白砂糖，辣椒粉还有盐，全都放在一起，避免一会漏掉，辣椒粉的分量可以根据口味来放，喜欢吃更加麻辣一点口味的，可以再加上一点花椒面。

3、 把大蒜去皮以后放进料理机里面，搅打成蒜蓉，或者是用刀再把蒜末切得更加细一点也行。

4、锅里面加上适量的食用油，烧热了以后把白芝麻还有蒜蓉都下进去，用小火把香味给炸出来，一次性把刚才我们准备好了的调味料都下进去。

5、再把蚝油和生抽都下进去，混合均匀，继续用小火加热，火大了的话很可能就会把锅里面的调味料给炒糊的。

6、 在锅里面加上之前蒸过了的豆皮，然后再用锅铲快速的翻拌均匀，让每一块的豆皮都能均匀的裹上香料。自己做的辣条，麻辣鲜香，没有任何的添加防腐剂，可以放心大胆地吃哦，喜欢什么口味的就自己自由发挥吧，原材料看得见，吃起来也更加的放心。

【小贴士】：

1、一般辣条都会放很多的味精鸡精调味，家里做就不需要了，你们可以放一点点鸡精调味，会更像外面卖的版本。

2、我没放盐，提醒一句，放了生抽和蚝油的，别放盐。豆皮不吸油但很吸味儿，所以，盐不要放。

3、其实做辣条很多原料都可以用， 豆筋、豆皮、面筋都可以。 区别就在于煮制的时间不同罢了，面筋这类含水量高的不需要煎的那一步。