提起高血压，

大家都会想到是中老年人才得的病。

然而，

随着社会压力和饮食方式的改变，

高血压的患病年龄有年轻化趋势，

儿童及青少年患病率在逐渐上升。

17岁高中生小东（化名）身体一直蛮好，以往没得过什么大毛病，平时学习成绩也不错。

可是这两年，在学校的体检中，小东的血压一直都偏高，小东以为只是暂时性的，没什么大碍，也没当回事。

可是，最近上课的时候，小东发现自己有时候会头晕，而且越来越严重，根本没法专心学习，严重到影响了上课和学习。

妈妈得知后担心孩子生了什么病，赶紧拉着小东去医院检查身体。

接诊的医生听了小东的症状后，立刻给他量了血压，果然，高压150多，低压90多！

经过多次血压检查，并结合一系列其他检查，确诊小东得了高血压病！

医生说，高血压这种病，很难根治，如果控制不好，得一直依赖药物。小东的妈妈非常难过，自己家里没有高血压家族史，孩子又还这么年轻，为什么会有高血压？

医生也觉得很纳闷，正常来说孩子只要生活饮食规律，没有继发因素，一般不会这么年轻就得高血压的。

最后，经过一番询问，终于找到了小东得高血压的罪魁祸首：吃！

原来，小东特别爱吃方便面，不过因为家里管着，所以不会常吃，但自从上高中住校以后，一日三餐，都由小东自己决定。

没了大人的约束，小东就开始把方便面当饭吃。

因为特别喜欢吃泡面，小东常常是连汤带面，吃的一点也不剩，就这样无节制地吃了一年多的泡面……

“方便面的调味料和汤包钠盐含量是非常高的，加上小东比较胖，经常不吃早饭，就引发了高血压。”医生解释，过量摄入盐是引起高血压的原因之一，而盐的化学名为氯化钠，是导致高血压的“罪魁祸首”！

小东调节了饮食一周后，血压虽然有所下降，但还是偏高，最后只能通过药物控制。

临床研究发现：年轻人患高血压的几率呈增长趋势，10〜18岁青少年中高血压患病率已达9.36%。

青少年患高血压除大约15%属父母遗传外，还有一部分与不健康的生活方式有关。

根据《中国居民膳食指南2016》建议，成人每天的盐摄入量不应超过6克，如果想要预防高血压，最好不超过2克。

烹调时加的盐量容易计算，但日常生活中，有很多食物含有看不到的盐，并且它们吃着也未必能感受到咸味，很容易让人无形中多吃了盐。

什么食物含有“隐形盐”？

1） 调味品。酱油、醋、味精、鸡精、蚝油、豆瓣酱、辣酱、韭菜花、腐乳等都含有盐。比如酱油，每5毫升酱油相当于1克食盐，所以做菜时放了以上这些调味品就要减少食盐的量。

2） 甜品。比如面包、饼干、蛋糕、点心、冰淇淋、奶酪等，是大家比较容易忽略的，因为人们通常认为没咸味就不含盐，更不会把吃起来还甜甜的或者口味比较淡的食物与高盐联系到一起。

其实，这些食品的生产工艺需要加入含钠的辅料，如发酵粉（碳酸氢钠），另一方面为使口感更好需要盐的调味。有数据显示，三四片含钠高的面包，就几乎占了每日推荐摄入盐量的四分之一。

3） 速食食品、快餐。如方便面、披萨、汉堡、油条、面条、凉面、早餐麦片、果冻、关东煮汤汁、豆腐丝、素鸡、包子馒头等。发面用的小苏打就是碳酸氢钠。吃一包方便面，里面的含盐量就相当于一天的总盐量了。

4） 加工肉制品。火腿、香肠、腌肉、扒鸡、午餐肉、松花蛋、肉松等。

5） 零食。如鱿鱼丝、牛肉干、海苔、薯片、瓜子蜜饯、饮料等。因为零食添加剂比较多，很多添加剂都含有钠（调节酸味的柠檬酸钠、防腐用的苯甲酸钠等）。

6） 天然食物。包括肉类、鱼类、虾贝等水产品；许多蔬菜，如空心菜、豆芽、紫菜里，也都含有天然的盐。

专家建议，在超市购物时，应学会查看营养标签。

根据《食品营养标签管理规范》，营养成分表中的钠就代表盐，1克钠相当于2.54克盐，包装上标注的“NRV%”就是指吃完100克该食物所摄入的钠量占每人每天钠推荐量的百分比。

在选择食盐时，可选用低钠盐，但对于患病人群，是否选用低钠盐需咨询医生。

这些小窍门不妨试试

1、使用限盐勺、限盐罐

目前市面上常见的限盐勺有1克和2克两种规格，一个三口之家，使用2克盐勺做饭，一顿饭中所有的菜和汤只需要加两勺半盐就够了。

也可以根据每人每天推荐摄入量计算好全家人一日三餐的用盐总量，将其一次性装入限盐罐，则全家人摄入盐的总量就不会超标。

2、炒菜时的控盐小技巧

做菜时，菜品若已经放了添加盐的调味佐料（如酱油、生抽、豆瓣酱等）的情况下，可以选择不放盐或少放盐。

对于长期重口味的人，炒菜时用葱、姜、蒜、醋等增加菜的鲜味，或者做凉拌菜和沙拉时，用醋、柠檬汁、番茄酱等进行调味，既减少盐的用量，又平添一份风味。

3、做菜放盐的时间点也有讲究

炒菜出锅时再放盐，这样盐分不会渗入菜中，而是均匀散在表面，能减少摄盐量。或把盐直接撒在菜上，舌部味蕾受到强烈刺激，能唤起食欲。

4、尽量改变蔬菜的烹调方法

能生吃生吃，不能生吃就凉拌，实在不行再炒。鲜鱼类可采用清蒸、油浸等少油、少盐的方法；肉类也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴，既可改善风味又减少盐的摄入。

5、利用蔬菜本身的风味来调味

例如把青椒、大蒜、洋葱、香辛料等味道较重的食材，和味道清淡的食物一起烹煮，尽量采用蒸、炖、煮的烹调方法，保持食物原味。

6、采用“以酸甜代盐”方法

选择那些酸甜口味的菜，如醋溜白菜、糖醋鱼、凉拌糖醋圆白菜等同样也能起到限盐的目的。

1、 减肥

随着生活水平的提高以及饮食结构的改变，我国儿童肥胖的发生率约为7%，已成为人们关注的社会现象。

体重与血压直接有关，肥胖者高血压病发病率比体重正常者高3倍以上。

预防及治疗高血压病首先都应减肥，必须在增加运动量的基础上进行饮食结构的调整。

2、控制饮食

肥胖儿童每日摄入热量不应超过1300千卡。提倡食用富含膳食纤维的食物及粗粮等低热量食物，如胡萝卜、芹菜、生梨等；少吃高热量的食物如冰淇淋、汉堡包及巧克力等。

3、调整饮食结构

多食用动植物蛋白质如鸡蛋、瘦肉、鱼、豆制品等保证生长发育所需的氨基酸，限制脂肪的摄入，尤其少吃含饱和脂肪酸的动物脂肪，如肥肉、奶油蛋糕、汉堡包、炸鸡块等，宜使用含不饱和脂肪酸的植物油。

4、高钙钾，低钠盐

钠盐摄入增加2倍，高血压病的发病率亦增加2倍，尽量少吃咸菜、腐乳、咸肉等腌制品;每天补充足够的钙质可预防高血压，牛奶、核桃、虾皮等均富含钙；钾可拮抗高钠食物引起的高血压倾向，故应多进食富含钾的食物，如香蕉、橘子、紫菜、黑木耳等。

5、充足的维生素及微量元素

维生素C、E、B族及锌、镁、硒等微量元素可预防高血压病及冠心病，并广泛存在于西红柿、油菜及苹果、山楂、小麦胚芽、花生等食物中。

6、增加活动

运动有利于消耗多余的热量，使新陈代谢良性循环，孩子才能长得壮，不发胖，适当的日晒还有利于钙质的吸收。

家长们想要防止自己的孩子患上高血压病，平时一定要养成健康的生活习惯！

来源：

广州日报《才17岁！高中生竟被查出…医生痛心：很难根治！这东西许多人都爱吃！》

云南网《食盐摄入量超标易得高血压 专家提醒不可轻视隐形盐》