《长津湖之水门桥》正在热映，很多观众看完电影，都会发出这样的感慨：这场仗打得太辛苦了。我军物资匮乏，没吃没喝，没武器没弹药，而美军却过得相当舒坦，有酒有肉有咖啡。即便如此，我军还是以惨痛的代价，完成了任务。

在第一部《长津湖》中，我们的志愿军没什么食物，怀里揣的土豆冻得硬邦邦，咬都咬不动，只能在硬的里挑软的，和兄弟们分着吃。而美军在感恩节和圣诞节，有火鸡供应，不用挨饿受冻。

这部续作《水门桥》里，我军的伙食更差了。熬夜打仗，美军人人有热咖啡提神，我军只能硬扛，渴了只能就地抓起一把雪，塞进嘴里，化成雪水解渴。

《水门桥》中还有这样的情节：一罐缴获的黄豆罐头，冻成了疙瘩，手都挖不开，尽管如此，还是被我们的志愿军视作稀罕物，就算是给伤兵，也舍不得吃。

电影中，我军的伙食已经匮乏到这种程度了，而真实的抗美援朝过程中，食物的紧缺，比起电影里更是有过之而无不及。

据志愿军第二十兵团司令员杨成武将军回忆，在进入朝鲜初期，第二十兵团部队许多连队一连十来天吃不上一顿热饭，睡不上一次“干燥的觉”。随身携带的干粮要带到前线去，不敢轻易吃掉。四两米加上自挖的野菜，就是一天的伙食。成千上万的人得了肠炎、痢疾。

有米有野菜的日子已经算是好日子了，有些没粮的连队，只能吃一种叫“拖拉机草”的植物来填饱肚子，这种植物吃了之后，一些战士开始流鼻血。还有人因为太饿而昏迷甚至饿死。

当时虽然东北军区后勤部将70％小麦、30％大豆、玉米或高粱经炒熟、磨碎、混合，制成了易于保存的炒面，但是每个月依然有将近500万斤的缺口。再加上美军对我军补给线的疯狂轰炸，这些干粮能落到志愿军手里的，更是少之又少。

《长津湖》里的冻土豆，看上去已经非常难以下咽了，但据志愿军老兵回忆，就是这种又苦又硬的食品，也常常是吃了上顿没下顿。比较起来，最可口的就是“炒面”了。

不过，吃炒面是有“讲究”的，必须边吃边喝水，否则又噎又呛，根本无法下咽。

电影《水门桥》里，有志愿军拿缴获的钢盔当成锅来做饭的镜头。这在历史上也是真实存在的。虽然钢盔能保护头部，但当时志愿军的第一需求，就是填饱肚子。

葛岘岭阻击战时，志愿军消灭了美军尖兵后便用其钢盔当锅，用缴获的黄油、白面做出了大饼，解决战士们的饿肚子问题；还有一次战斗后志愿军缴获了鸡蛋粉，但没见过这玩意，是一名俘虏用钢盔当锅底演示怎么吃，战士们随后效仿品尝到了战地难得的“美味”。

直到1951年下半年，志愿军才开始供应压缩干粮。当然，这压缩干粮，和美军的压缩饼干也是没法比的。

据一位在朝鲜战场实习的军校学员回忆，当时由于供给线经常被切断，压缩饼干成为他们最“丰盛”的餐点。一次，班里已几天没有补给，班长从挎包里摸出了一块压缩饼干，大家却相互推托说不饿，最后班长决定“一人一口把压缩饼干吃完”。轮到一名小战士吃，他实在太饿了，一口就咬下去，只听“哎哟”一声，竟硌掉了一颗门牙……原来，许多志愿军战士由于营养跟不上，牙齿都松动了。

即便在如此恶劣的饮食条件下，我们的志愿军们依然以钢铁般的意志，不断战斗。直到转移为阵地战之后，伙食才真正有所改善。这时，我们勤劳又顽强的志愿军，也在想方设法让自己的伙食更好一些。

据杨成武将军回忆：即使是在那种情况下，我们还坚持种菜，从国内捎种子：小葱，小白菜，就在指挥所的旁边开垦出一块地，浇水，锄草，解决了一点吃不上青菜的难题。

相信很多人看完《水门桥》，都会对抗美援朝这段历史有更深刻的认知，也会更懂得志愿军为了守护家国和平所付出的一切，从而更加珍惜现在来之不易的和平生活。现在我们过年，鸡鸭鱼肉样样都有，但一日三餐，也当思来之不易。是他们一代人打了五代人的仗，吃完了五代人的苦，我们如今才能团团圆圆地坐在一起，安安心心地吃饭。