秋分以后，我家的咳嗽声此起彼伏，不光小宝咳咳咳，连黄爸也开始咳嗽起来。

用银耳给他俩炖的银耳羹，2人都快吃腻了，想换点新鲜的吃法。

我就想出了这么一道银耳山药小糕点，多吃不仅益肺，而且健脾胃，做起来也简单！

山药可以说深秋必吃，健脾养胃促消化，口感绵润不会噎嗓子，很适合宝宝。

搭配富含膳食纤维，且能润肺止咳的银耳，再加2颗蛋黄，简单3种食材，营养密度却很高哦~

银耳山药糕 参考月龄：12M+

准备食材：蛋黄：2个，铁棍山药：40克，泡发好的银耳：30克

食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

1.将泡发好的银耳倒入锅中，并放入500g左右清水，大火煮30分钟，这时银耳已经出胶了。

*注意，这里是泡发后的银耳30克，泡发前的干银耳，因为吸水率不一样，大约5-10克左右。

2.煮银耳的同时，将铁棍山药削皮切小块，并分离2个生蛋黄备用。

3.等银耳煮好之后，将银耳捞出，与备用的山药段、2个蛋黄一起倒入料理杯中，搅打成泥糊。

»如果用全蛋的话，2颗蛋黄换成1个全蛋即可，以防液体过多影响成型。

4.在模具中垫一层硅油纸，再倒入搅打好的泥糊，震出气泡。

»垫硅油纸是为了方便脱模，如果没有，可以在容器底部刷一层油。

5.蒸锅水烧开后，放入模具，并在模具上扣一个盘子，再盖上锅盖大火蒸20分钟。

»模具上扣一个盘子，是为了防止水汽回流导致无法成型。

6.蒸好后放凉，然后倒扣脱模，揭掉硅油纸，切方即可。

7.摆盘上桌就完成啦~它的口感细腻绵软，带着银耳的清香，宝宝绝对会爱上！

因为银耳富含膳食纤维，秋天容易便秘的宝宝，也可以多吃它，通便很效果不错~

制作要点

●剩下的银耳汤不要倒掉，加一点红枣就是红枣银耳羹啦。

●宝宝喜欢吃甜的，也可以切点蔓越莓碎或者红枣碎进去，调调味哦。