那么问题来了:
孩子多大可以喝牛奶?
每天喝多少比较好?
不用冷藏的牛奶,是不是有防腐剂?
听说空腹不能喝牛奶?
今天这篇文章,我们就来好好研究一下这些问题吧!
01
—
多大孩子可以喝牛奶?
建议年龄:1岁以后
为什么这么说呢?原因其实很简单:太早摄入牛奶,对孩子的健康可能有负面影响。
1.营养成分和比例不适合1岁以内的孩子。
鲜牛奶中铁、亚油酸和维生素E等含量低,而钠、钾、氯化物以及蛋白质含量过高。
对于1岁以内的孩子来说,用鲜牛奶代替母乳或者配方奶反而容易导致营养不均衡。
2.易过敏。
1岁以内的孩子胃肠功能发育尚未成熟,喝鲜牛奶很容易导致过敏,严重的甚至可能引起胃肠道出血等症状。
3.加重肾脏负担。
鲜奶中高浓度的蛋白质、钠、钾和氯化物可能会增加孩子的肾脏负担,并容易导致脱水。
正因如此,美国儿科学会也好,《中国居民膳食指南》也好,都建议孩子满1岁后,再尝试添加牛奶。
02
—
孩子喝的牛奶VS大人喝的牛奶
孩子喝的牛奶和大人喝的牛奶有什么区别?
最重要的是:牛奶中的脂肪含量!
对孩子来说,脂肪比我们想象的要重要:
一方面脂肪能够为孩子身体快速生长提供能量;另一方面脂肪还能为孩子大脑的迅速发育提供必需脂肪酸。
因此,美国儿科学会(AAP)也建议:
1~2岁的孩子可以喝全脂奶。如果孩子已经超重、或者有家族肥胖史、高血压史或心脏病史的特殊情况下,儿科医生可能会推荐减脂牛奶(脂肪含量2%)。但注意孩子2岁以前不能喝脂肪含量只有1%的低脂牛奶或脱脂牛奶。
同时,世界卫生组织(WHO)也建议:
不推荐将脱脂牛奶作为2岁以内儿童的主要食物。因为脱脂牛奶不含必需的脂肪酸,缺乏脂溶性维生素,并且肾负荷较高。
总结一下就是:
1.牛奶或其他奶制品的选择,除特殊情况外均选择全脂奶;
2.孩子 2岁前不能喝脂肪含量只有1%的低脂牛奶或脱脂牛奶。
03
—
每天应该喝多少奶?
这个问题其实特别简单,《中国居民膳食指南(2016)》就有明确建议,小编这里为大家总结一下:
13-24月龄的宝宝,每天需要摄入500ml左右的奶;2~6岁的孩子,建议每天饮奶量为300~400ml;6岁以上的孩子,建议每天饮奶量300ml左右。注意,这里说的“奶量”包括母乳、牛奶、配方奶、奶酪、酸奶等,如果孩子不爱喝奶,但是奶酪、酸奶的摄入量也差不多达到这个标准,就别逼孩子非得喝这么多啦!
另外,家长也需要注意,吃多少饭喝多少奶,这个问题很个性化。 每个宝宝都不同,每天、每顿也不可能完全相同。《中国居民膳食指南》只是一个大概的比例供参考。只要宝宝总体生长曲线正常,不必太在意某一天喝奶少了点,吃辅食少了点。毕竟,就连大人也有偶尔胃口不好的时候啊。
04
—
喝牛奶的谣言与真相
空腹不能喝牛奶
有很多“养生大拿”称,空腹喝牛奶容易得癌症,尤其是孩子更易出现问题。
癌症什么的实在太夸张,但空腹能不能喝牛奶,还真得分情况:
乳糖不耐受孩子,不建议空腹喝,否则可能会引起腹泻等问题;
乳糖消化能力正常的孩子,那就无所谓了,什么时候喝都可以。
早上喝、晚上喝效果不一样
有的家长问:听说早上喝牛奶营养更容易被吸收,晚上喝牛奶孩子会睡得好,是不是真的?
这个事儿吧……只要孩子喜欢,那什么时候喝都可以,营养方面没有区别。
只不过,有的孩子可能已经形成了习惯,睡前喝牛奶是一项必须进行的“仪式”,那当然也没有问题呀。
常温奶有防腐剂,不如巴氏奶?
巴氏奶和常温奶的区别在于灭菌方式:
巴氏消毒(HTST),在72摄氏度保持15秒;这种方式不会完全杀死所有细菌,细菌可能会在以后的保存中重新焕发生机。所以巴氏消毒奶必须冷藏,而且不能保存太长的时间。
超高温消毒(UHT),在135摄氏度保持1、2秒;超高温几乎可以杀死所有的细菌,所以在密封的条件下可以常温保存很长时间。因此,常温奶不需要防腐剂来延长保存时间,它靠的是灭菌和密封。
同时,在蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙含量这几个指标上,无论国产、进口的巴氏奶,还是国产、进口的常温奶,都没有很大的差别。
(超市随机选取的国产奶和进口奶的对比)
(超市随机选取的常温奶和巴氏奶的对比
文章来源:崔玉涛的育学园