摘要： 揭秘奶粉圈的大骗局

“给宝宝选奶粉就是选奶源！”

“新鲜奶源的才是好奶粉！”

类似的表述，妈妈们都不陌生。但我猜说这句话的人，一定不会给自家小婴儿直接领养一头牛“奶妈”喝鲜奶吧！

宝宝所需营养与牛奶所供差别巨大

原因很简单：不同物种的小宝宝在生命初始阶段的成长有着天壤之别！小牛小羊小骆驼，生下来很快就能满地跑，才能躲避天敌，跟着长辈迁徙。人类宝宝呢，过了一年还不一定能走利索，但认知、语言和社交能力飞速发展——大脑的强大一早就显现了！

不仅如此，不同物种间的消化系统也天差地别。比如牛是有四个胃的，一般小牛出生10天左右就能有反刍现象，生下来不到一个月就可以开始尝试柔软的干草了。但刚生下来的人类宝宝，消化系统非常脆弱，出生头几天的胃部只有一颗葡萄那么大，需要靠纯乳汁喂养半年，才能逐步尝试泥糊状食物。

由于成长需求和自身条件不同，不同物种母乳提供的营养自然也差别极大。小牛需要迅速发展体格和运动能力，消化功能更强大，牛妈妈会在乳汁中准备大量的蛋白质和矿物质；而在生命早期优先发展大脑的人类婴儿，消化能力尚不完善，则需要妈妈在乳汁中准备好支持脑部和肠道发育营养素，例如DHA ，各种磷脂，母乳低聚糖等等。

因此，婴儿配方奶粉作为母乳不足时给人类宝宝的替代食物，和成人喝的新鲜牛奶的差别比我们想象的大得多！

让我们先来看一看几种配方粉的配料表。

启赋A2一段配料表

爱他美白金版一段配料表

PS:在一般的广告宣传和妈妈们的认知中，配方粉的“奶源”是指生牛乳、脱脂牛乳、全脂乳粉或脱脂乳粉这类原料。它们最好是牛妈妈刚产出来的，才足够“新鲜”。

根据国家法规要求，配料表中的成分是按时添加量从多到少排列的。那我们现在选一个配料表第一位写着“新鲜牛乳”的产品，来拆解一下。

一罐奶粉里，有多少是新鲜牛奶？

蛋白质15克——但并不是全部来自新鲜牛奶。

这是因为牛奶中的蛋白质主要有两种：酪蛋白和乳清蛋白。小牛的生长需要酪蛋白比较多，因为酪蛋白消化的时间更长，与小牛的胃部结构及消化过程更加匹配；同时酪蛋白可以很好地帮助钙、磷等矿物质的吸收，有利于小牛快速长个头，因此牛奶里80%都是酪蛋白。

而人类宝宝需要的乳清蛋白和酪蛋白比例在60：40左右，因此新鲜牛奶不能满足这个要求，需要额外加入优质的乳清蛋白，这乳清蛋白的获得需要一定的时间实现。

脂肪21.5克——这里面大部分也并非来自新鲜牛乳。

和蛋白质类似，脂肪家族细分下去有十几位不同的成员。小牛喜欢的脂肪跟我们人类小宝宝的需求也是不同的。所以给我们宝宝做奶粉，不会直接使用牛奶的脂肪。不同厂家会选择不同的方案，但无论哪种方案，牛奶脂肪的占比都不高。

碳水化合物54.8克——大部分的碳水化合物都会来自乳糖。

因为前面说了，只有小部分蛋白质和脂肪是直接来自完整的牛奶，这限制了“新鲜”奶的用量，因此鲜奶能提供的乳糖数量也并不足够。所以奶粉通常都需要另外再加入一部分乳糖——跟前面说的乳清蛋白一样，这部分额外加入的乳糖也是需要花费一段时间加工、检验，才会用于奶粉的生产。

100克奶粉减去上面三样，还有不到10克。这10克基本就是全部的维生素、矿物质和DHA等各种功能性的营养成分。牛奶里面天然含有的主要就是钙、磷等矿物质，以及小部B族维生素，因此配方奶粉里面维生素、矿物质和功能性营养成分大部分都是通过严格的提取等工艺处理，额外添加在配方奶粉中，所以并不是来源于鲜牛奶。

那么，100克奶粉里面究竟能有多少“牛奶”？负责任地告诉你，即便号称使用新鲜牛奶加工的奶粉，以鲜奶形式直接加入的营养，最多也不超过30克。也就是说，奶粉里至少有七成营养，都并不直接来自鲜奶。

那，30克虽然少，我就要它是新鲜牛奶，不可以吗？

这里想要提醒大家思考的是，鲜奶的“鲜”也意味着保质期非常非常短，非常容易腐坏变质。这就要求婴幼儿奶粉的加工工厂离牧场的距离近，可以实现短时间内的快速运输。

可是，奶粉厂离牧场很近真的好吗？牧场对环境卫生要求，跟奶粉厂，尤其是婴幼儿奶粉厂的要求，差别可不是一两个数量级。

通过今年的疫情，大家对病毒传播方式也都有了更多的认识。人传人、动物传人，甚至鞋底踩过了病毒都可能造成传染。牧场是动物的密集地，奶粉厂如果就建在边上。真的毫无风险吗？

每一个给宝宝挑选奶粉的妈妈心里，想必都有一幅“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”的美好图景。很抱歉这篇文章打破了这首浪漫的田园牧歌。但婴幼儿奶粉从诞生之日起就不是一种农产品，而是来自严谨精确的爱与匠心。

一味强调新鲜奶源，不仅是舍本逐末，更会有潜在的风险。选择配方奶最重要的是营养元素满足宝宝的生长发育需求并且含量和成分经过科学的验证，而不是号称新鲜奶源那么简单。

充斥着营销的世界往往令人无所适从，爸爸妈妈的独立思考和探究精神便成为尤为珍稀的给孩子的优秀表率。在独立思考的育儿路上，听懂育儿始终陪你。