【用料】

牛里脊肉350克,面粉200克,芝麻仁75克,鸡蛋5个,

香菜20克,花生油500克(约耗100克),料酒25克,盐

味精各适量,胡椒粉1克,葱、姜各10克。

【做法】

(1)葱、姜捣烂,用料酒加水取汁。香菜摘洗干净。

(2)将牛肉去筋膜洗净,切成6厘米长、3厘米宽、03

厘米厚的片(计20片),装入碗内,用盐、味精、葱姜酒汁

胡椒粉腌半小时。

(3)将鸡蛋磕开去黄留清,加入面粉,制成蛋清糊。然

后,将牛肉片在蛋清糊中拖过,两面粘满芝麻仁,放入盘内。

(4)锅内放油烧至五成热时,下人粘满芝麻仁的牛排,炸

至两面呈金黄色捞出,沥油装盘,两边拼香菜即成。

【特点】

外酥内嫩,鲜香可口。适合孕妇食用，好了今天就给大家分享到这了西美食的朋友就关注我吧