夏季天气十分炎热，这正是细菌大量繁殖的好时机，很多家庭都喜欢把吃不完的水果蔬菜、剩菜剩饭放进冰箱留着下顿再吃。

之前门诊有个孕妈，怀孕28周的时候吃了冰箱里的剩菜，结果当天晚上，她便出现了上吐下泻的症状。家人急忙带她到医院就诊，尽管这样，孩子也没保住......医生在血培养结果出来之后，发现是李斯特菌引起的流产。

李斯特菌，是一种兼性厌氧细菌。它广泛存在于自然界中，主要以食物为传染媒介，肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实是李斯特菌的感染源。李斯特菌在4℃的环境中仍可生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一，也是最致命的食源性病原体之一，能造成二至三成的感染者死亡。

李斯特菌感染的发病率在夏、秋季呈季节性增长。据悉，一旦感染李斯特菌，轻则出现发烧、肌肉疼痛、恶心、腹泻等症状，重则出现头痛、颈部僵硬、身体失衡和痉挛等症状。

孕妇、新生儿、老年人、和免疫系统低下的人群是易感李斯特菌的高危人群。可通过眼皮破损皮肤、粘膜进入体内而造成感染，孕妇感染后通过胎盘或产道感染胎儿或新生儿，栖居于阴道、子宫颈的该菌也引起感染。

根据世界各国的文献数据，孕妇如果感染李斯特菌，流产的比例大约30%左右，在怀孕的前中期比例会更高；而新生儿（早产儿）感染后患脑膜炎、败血症的几率也很大，死亡率高达30%～70%。

目前很多媒体将李斯特菌称为是“冰箱杀手”，但这种说法其实并不准确。

事实上李斯特菌在冰箱的低温环境下的确可以生长繁殖，但是速度会比在室温下低很多。根据国际微生物规格委员会的说明，它的最佳生长温度是37度。所以冷藏仍然是最好的减少李斯特菌爆发风险的防范方法。

1、减少食用剩菜剩饭：怀孕以后应该尽量避免吃剩菜剩饭，最好是吃新鲜食物。同时要尽量少吃一些比较容易感染李斯特菌的食物，比如腌制、发酵的肉类、生肉、烟熏鱼肉等等。

2、生熟分开：生肉、海鲜类尽量装在密闭容器，或者保鲜膜密封，放置在专门的一层，避免串味和污染；

3、高温加热：李斯特菌可以通过高温消除，所以如果想吃上面这些，或者冰箱中的剩菜、剩饭、冰牛奶时就高温加热烹调一下。

4、减少污染：减少食物放入冰箱前的可能污染，是减少李斯特菌风险的关键，用合适的有盖浅容器装剩余食物，在2小时内放入冰箱冷藏。

5、过久勿食：剩余食物冷藏不宜过久，在3-4天内如果吃不完就扔了，不要多次冷藏。

6、冰箱管理：将冰箱温度设置到较低的档位，以及定期清理冰箱，保持冰箱环境清洁干净，也是避免细菌滋生的好办法。

要想不被李斯特菌入侵，主要就是靠我们自身的免疫功能。而在怀孕期间，孕妈的免疫力会有所下降，感染的几率也就大的多。所以，对于孕妈这个特殊人群来说，最好的方式就是提前预防，尽可能的远离它。我是妇产科老吴医生，有问题欢迎留言哦。