吃了剩菜后头晕呕吐是什么原因(吃剩菜头晕呕吐怎么回事)

林嘉（化名）今年26岁，像往常一样，他从冰箱里取出存放的隔夜食物，简单加热过后就作为晚餐吃下了。接下来的几天，林嘉开始陆续出现头晕、头痛、发热等症状，最后整个人已经有些意识不清了，直到父母数次打电话没有接通，家里人才发现异常，紧急赶回家中将林嘉送到当地医院治疗。

在当地治疗期间，林嘉的病情出现急剧变化，整个人不省人事，并伴有癫痫持续状态，医院对其进行对症的积极抢救，但是症状无明显缓解。为求进一步诊治，家属紧急将林嘉转至广东三九脑科医院神经内一科。

接诊的主管医生匡祖颖分析：患者青年男性，急性起病，以头痛发热后加重伴四肢抽搐为主要症状，查体浅昏迷状态，脑膜刺激征阳性，四肢腱反射减弱。考虑患者病情进展迅速，且伴有头痛、发热等症状。经过腰椎穿刺检查和血液学检查后，明确诊断为李斯特菌脑膜炎。

经过一段时间治疗，林嘉情况稳定，各项指标恢复正常，对答流利切题，已逐渐恢复至发病前的健康状态。

在自然界中，有些适应能力强的细菌能够在零度以下的低温环境中生存繁衍，这就使得冰箱冷藏室成为这些耐冷细菌青睐的居所，再加上冰箱中储存的熟食富含各种营养物质，更容易引起耐冷细菌的滋生。

李斯特菌是嗜冷菌的一种，生长温度可以低至-1.5℃。由于其耐冷的特性，常见于冰箱中的冷藏食物中。目前已知的能引起动物和人类感染的李斯特菌为产单核李斯特菌，人类主要通过进食被污染的食品或经密切接触而感染李斯特菌病。

李斯特菌病在前驱期可以表现为发热、头痛、恶心、呕吐等非特异性症状，与普通感冒类似；但在一些免疫力低下的人群中，可出现脑膜脑炎、败血症、心内膜炎等重症症状。

当免疫力正常的成年人误食入被大量该菌污染的食品后，容易出现发热性胃肠炎症状，由于这种类型的感染多为自限性，所以容易被人忽视。但对于幼儿、老人、孕妇等免疫力低下人群，李斯特菌可引发脑膜炎、败血症、发热性败血性胃肠炎、孕妇母婴和围产期感染等，病情严重时可致人死亡。

预防李斯特菌感染，公众需提高自我保护意识，养成良好的卫生习惯，做到：

1、不食用未经过充分加热煮熟的食物

2、不断改善家庭饮食和食品储存习惯，定期对冷藏柜进行清洗消毒

3、避免婴幼儿、孕妇、老人和免疫力低下人群食入加热不彻底的高危食品，从而降低李斯特菌的感染风险。