但是巧克力蛋糕的可可含量就在百分之十左右，外层巧克力含量最高不会超过百分之八，其他大部分都是糖等一些东西，可可粉在巧克力蛋糕里只是属于提味的作用

因为可可粉价格偏贵，所以有些商家会用巧克力色香油代替，

这边我们就要辨别什么是可可粉蛋糕跟色香油蛋糕

方法就是看蛋糕的孔的大小，因为可可粉没油脂含量比较高，所以做出来的蛋糕是属于细腻的。而可可色香油做出来的就属于松软的，跟普通戚风蛋糕是没有区别，只是巧克力味是非常浓郁的(注意是非常，不是一点点)而可可粉做出来的只是有巧克力的味道！当然有些商家也会多放可可粉的！多放可可粉的蛋糕就会更加细腻，q弹一些了！

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