解酒慢是什么原因(身体解酒慢是什么原因)

世界上只有两种人，做事的人和不做事的人。

观云想为做事的人做点事。

观云不计成本地改良工艺环节，使酒体更加纯净与平衡，让做事的人即便饮酒入醉，也能在谈笑间快速醒酒，继续征程。

这是观云造酒的初衷。

虽然喝酒这件事千古流传，但我们不得不承认，喝酒伤身，喝酒误事。时代在进步，我们完全有可能通过科技手段，去降低酒对人的负面影响。

观云深信，自然本是纯净与平衡的。如若饮酒让人不适，必是其中某些因素打破了这种纯净与平衡。观云希望带来一些改变，去掉不适，只留愉悦。

观云，为新一代中青年白酒人群打造，醒酒快、老酒多、颜值高的中国白酒。

2020年5月28日，观云新品「谈笑间」正式上线。

观云·谈笑间 产品图

新品「观云·谈笑间」，酿造用心、难度高、成本也高。

3项匠心酿造，不计成本做好酒。

酒的风味源自时间，时间是自然的妙手偶得。「观云·谈笑间」酒体选用十年以上老酒占比达16%，整体风味更老陈，更好喝。

让资深酒友一喝就知道是老酒，是好酒！观云不计成本使用珍贵偏窖底老酒调味，以其含有的复杂而浓郁的香味物质，为酒体带来老陈口感，更使整体味觉呈现神奇变化。

纯粮固态酿造，100%粮食酒，更醇和。

观云上选高粱、糯米、大米、玉米、小麦五种谷物，加以固态发酵酿造，闻香清纯而饱满，口感柔和，饮后不口干、不呛嗓。

高温储酒加速老熟，以损失20%酒体为代价，令酒体更老熟，更好喝。

高温环境中，酒体中分子运动更为激烈，具有更大表面积的大分子团更容易抓住游离的乙醇分子，老熟更快，味道更好，代价则是更高的酒体挥发损失。

万物始于自然，大自然每一个领域都是美妙绝伦的。

观云发现、并抓住了自然本身的力量。用科技平衡、释放自然原力，做到「纯净平衡，醒酒超快」。

新增10项工艺，提升酒体纯净与平衡，减少4类宿醉上头物质，加速醒酒。不上头、饮后不口干。

在原料选择上，选择更利于菌群糖化的原料，减少人体不易分解的杂醇油。

观云制曲原料仅选用低谷蛋白小麦，其淀粉粒与蛋白质合力较弱，淀粉粒之间易于分离，菌群易进入，更容易糖化。其他原料则选用糯高粱、糯玉米、糯米等糯性谷物，原因是其支链淀粉占比达90%，糖化程度高，酿出的酒更少杂醇油，人体更易分解。

观云是真正做事的人。甄选优质原料还不算完，又多加一步“原料预处理”。

玉米去除胚芽、大米磨皮取芯，目的是去除原料中的蛋白质和脂肪减少高级脂肪酸酯。玉米胚芽和大米表层含有大量的蛋白质和脂肪，发酵时候容易生成高级脂肪酸酯，不利于人体分解，去掉有利于减少上宿醉头物质的生成。至此，观云酒的基础准备才算完成。

原料后处理 ，减少用糠量至传统用量的20%，减少醛类物质。

高温泡粮洗粮、高压整粒蒸粮。经过高温泡粮洗粮，不仅去掉农药残留和杂质，更使谷物疏松膨胀，更易于蒸煮。再通过高压蒸粮，使得粮食尽量保持整粒不破碎，用糠量降至传统用量的20%，从而减少因糠醛产生的上头。

80天延长发酵，进一步减少上头物质。

将醇和醛缩合反应为酯，减少杂醇和醛类物质。发酵的过程分为糖化、醇化和酯化。让人上头的主要是杂醇和醛类物质。浓香型白酒发酵时间通常为45~60天，观云通过延长发酵时间，利用分子间的缩合反应，使得醇和醛缩合成酯类物质，进一步减少上头物质。

极速冷凝过滤，析出杂质，减少上头。

快速降温，析出杂质，减少高级脂肪酸酯。迅速将酒体从常温降至零下10摄氏度，令酒体中的人体不易分解的高级脂肪酸酯类析出，减少上头。

GS-MS分析技术、催化熟成技术，双技术支持，平衡酸酯，酒体平衡。

酸酯失衡，是饮酒上头醒酒慢的重要原因。观云采用GC-MS（气相色谱质谱联用仪）对酒体进行分析，再通过催化熟成技术促进酸酯转化，补充并平衡酒体的微量成分，不仅闻香舒适，更利于人体分解，减少酒后不适化，补充并平衡酒体的微量成分，不仅闻香舒适，更利于人体分解，减少酒后不适。

观云·谈笑间 产品图

高颜值设计，简单精致，告别老派作风。观云以标志性方瓶面世，外形简约，瓶肩平稳，瓶身平稳，瓶身挺拔，瓶底稳重。直白、坦荡、清晰，是观云独有的设计语言。

谈笑间，凡是过往，皆为序章。

明天有事，今天喝观云。

一杯醒酒快的酒，敬每一个做事的人。

观云·谈笑间 42度箱装产品图

观云·谈笑间 52度箱装产品图