盛夏来临，气温逐渐升高，随之而来的还有雨水，站在太阳底下，几分钟就会大汗淋漓，只有到了傍晚时分，天气才有所转凉，对于部分人来说，烧烤摊是最好的去处，烤肉串、烤茄子、烤鱼、烤鸡翅、烤辣椒，再来几瓶冰镇啤酒，和几个好哥们，有说有笑，边吃边喝，此时一天的烦恼，全都烟消云散了，烤好的羊肉串，滋滋冒着油，肉质鲜嫩，味香咸辣，连吃十几串才过瘾，小日子过得滋润的很。

生活在农村的小伙伴，尤其是80、90后，现在都三十多岁了，还记得我们儿时的美味吗？没有条件也要创造，在暑假的时候，小伙伴们成群结队，自创烧烤模式，有的垒灶台，有的找柴火，有的捉鱼，有的抓蚂蚱，只为了最后的一口美味，田野中的“食材”，简直太多了，红薯、小麦穗、玉米、地瓜等，取之不尽，用之不竭，提到这里，很多人不由得会心一笑，那是我们美好的回忆呀，现在的小孩子，就是玩手机、刷视频、打游戏，哪有我们儿时的欢乐，有的00后几乎还不认识庄稼。

红薯是主要的秋粮之一，每到了收获季节，需要劳动力挖土采摘，农村家家户户都有沙土地，人们乐意种植红薯，留在冬天煮粥喝，小时候调皮，也不管谁家的红薯了，看到就挖，到小河边洗一洗，放到火堆里就烤，软糯香甜，等吃完以后，看到每个人的牙齿嘴巴，都是黑黑的，大家相视一笑，无比的快乐。

二十年前的湖泊非常多，几乎个个都有鱼，可以用网子，也可以钓鱼，尤其是听说哪个坑抽水，我们几个肯定要去凑热闹，临结束的时候，别人会送我们几条，用小刀刮掉鱼鳞，将内脏去除干净，用木棍或者铁丝穿上，跑到地头上，找一个低洼处，垒上一个简易灶台，开始慢慢烤，技术七上八下，烤糊是正常事，随着时间的推移，慢慢就能闻到烤鱼香味，摔掉土灰，即可开吃，你一口，我一口，一片欢声笑语，这事都深深的留在记忆中。

在农村，最不缺的就是庄稼，到了夏季，玉米随处可见，遍地都是，摘几个也无所谓，垒上灶台，扒掉外皮就烤，可以用木棍，也可以戴个手套，每隔几分钟，记得翻动一次，等外面黑黑的，变成焦黄的颜色，玉米就烤好了，一股独特的焦香味，非常好吃，后来改动了方法，就是带着外皮烤，这样玉米粒不发黑，又是另一种香味，还能保持干净。

现在的烧烤摊上，偶尔还能看见烤蚂蚱，这玩意不便宜，一串也要好几块，盛夏来临，田野间的杂草很高，又很旺盛，随便跑一圈，就能撵出很多蚂蚱，大家分工明确，有的抓蚂蚱，有的找柴火，抓到就用秸秆串起来，如果能找到芝麻杆那最好，用芝麻杆烤蚂蚱，那玩意老香了，小时候没有孜然、五香粉的概念，烤熟就吃，尤其是蚂蚱腿，真的能吃出肉丝，入口很有嚼头，边抓边烤，边烤边吃。

在一块土豆上，挖出一个土坑，少一点干草、劈柴，等到变成黑炭后，把土豆丢进去，用黑炭埋上，土豆个头不能太大，中不溜就行了，大约半个小时，挖开就能吃了，外皮焦黑，内部软糯，稍微一不注意，就会弄的一脸黑。

烤麦穗的时候，一定要选好时机，要等小麦灌浆以后，即将变硬时最好，等麦子变硬，也就没香味了，根本嚼不动，烧一堆火，采摘一些麦穗，用手拿着小麦秆，边转动边烤，只需稍等片刻，就会有烤焦的麦香味飘出，等到时机成熟，拿过来麦穗，放在手心搓一搓，麦子立刻蹦出来了，挑选干净，一把全放进嘴中，香的很，特别好吃。

除了这几样以外，还有很多可以烤的食物，例如苹果、鸡蛋、花生、黄豆等，这些野味烧烤，给我们的童年，留下来很多美好回忆，人们不在乎吃，在乎的是过程，和小伙伴们，跑啊跳啊，发自内心的高兴，自从长大以后，这种体会，越来越少了，还是小时候好玩。

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