番薯有筋是什么原因(番薯有筋怎么回事?)

山东烟台是全国闻名的粉丝之乡，著名的龙口粉丝就产于此地。过去粉丝生产多以红薯作为原料，所以红薯被大面积的广泛种植。在我的家乡，几乎家家户户都种植红薯，人人都喜爱红薯的味道。每年冬天，父母从农村来到城里猫冬，总要备好几袋子的红薯。而许多村庄，主要以红薯种植作为支柱产业，也取得了良好的经济效益。

红薯虽好，但种植的过程会出现各种问题，尤其是红薯有筋，直接影响口感和效益，令人头疼不堪。前两天，我去农村下乡，80岁的老农民详细介绍了红薯种植的情况，期间就谈到了红薯有筋的现象。

红薯并非果实，只是块茎，所以保留着茎的植物特性，会有许多粗的纤维。人们常说的筋就是粗纤维，当纤维的木质化严重，筋就会表现突出，严重的就会影响口感和品质。

红薯有筋的形成因素很多，比如与品种有关，品种退化和病毒积累都可能成为影响的因素。此外，某些品种具有筋性，比如我们本地非常优良的红薯品种烟薯25，就属于爆筋品种，因为所含的糖度非常大，有人称之为甜筋。

当然，除了品种之外，种植因素更为重要，这也是我们重点陈述的内容。像烟薯25，只要管理到位，同样可以收获到无筋的好红薯。

红薯有筋，归根到底属于种植管理不当造成，尤其缺少营养物质，所以，针对生长期不同，采取不同的管理措施，才是避免红薯有筋的关键。

（1）红薯喜光，无论是茎叶期、开花期还是膨大期，都需要充足的光照。种植的时候，我们应选择适宜地块，最好东西方向种植，这样利于吸收光照。

（2）红薯喜欢肥沃土壤，更喜欢疏松土质，最大特性是耐寒不抗涝，所以，本地的沙质丘陵非常适宜栽种红薯，这也是本地红薯无筋，而其他地方有筋的原因之一。

（3）红薯对水分的要求比较严苛

老农民常说“地干长柴根，地湿长须根，不干不湿长块根”，由此可以看出红薯对水分的要求。这里，必须注意，所谓的干湿并不是看地表决定，而是以土壤内的湿度为标准，通过用手抓泥是否成团来判断土壤的水分含量，一般保持在60%左右。

生长前期为促苗生长可适量浇水，中后期要根据墒情酌情浇水，尽量不浇水;在收获前的20天一定不浇水，否则极其容易引起红薯的起筋.同时，收获前浇水容易导致表皮不能老化，不利于后期储存。

通过浇水控制红薯的生长，尤其在薯块膨大期，以此控制地上部分与地下部分生长的矛盾。另外，遭遇多雨天气时，还应积极排涝。

（4）红薯在不同的生长期，有着不同的施肥要求。

首先，红薯对肥的需求量，各元素不同，氮磷钾的比例一般在2:1:3，并且各个阶段具有不同的施肥要求。以生长为主的前期阶段，氮磷钾对于提高光合作用，加速细胞生长和促进根系生长有很大作用，应保证其生长的根本需要。

茎叶封行后，为保证营养，可以进行追肥。除了尿素之外，还可用硫酸钾和过磷酸钙，大量增加磷钾肥的补充，或者使用农村特有的草木灰来进补。

收获前期，随着气温的低，茎叶容易脱落，而此时正是红薯淀粉积累的重要时期，需要茎叶来输送营养物质。此时，保叶工作很关键，我们可以施肥水或者喷施磷酸二氢钾与尿素的混合液，来补充叶片营养。

总之，红薯有筋，作为红薯种植中常出现的问题，是完全可以圆满解决的。农村老农民介绍的四点窍门，或许能解开许多人种植中的困惑。朋友，您觉得红薯有筋应如何解决呢？