前段时间，跟大家聊过一个问题，耗尽心思做的饭，孩子却一点也不爱吃。文章一发，瞬间引起了妈妈们的强烈共鸣。

老母亲心里苦啊，之所以为了孩子这一口饭煞费苦心，还不是生怕营养跟不上嘛。

最羡慕那些自家孩子吃嘛嘛香的妈妈，至少孩子的营养绝对没问题，少操多少心啊。

有位朋友，他们家娃就是这种。结果，没想到的是，前两天她陪孩子去医院，竟然被检查出了营养不良！

一下子把她弄得不知道怎么办好了，赶紧来问我。

听她说完，我也很震惊，这谁能想到？！

详细问过她家孩子的饮食之后啊，我算是明白了，她家孩子估计就是传说中的“隐性饥饿”。

这还真不是个例了。

之前的文章中咱也提到过：全球有3.4亿儿童正遭受“隐性饥饿”，中国更是属于“重灾区”。

90%的父母可能都忽略了孩子吃饱了不等于吃好了的问题。

今天，C妈就跟大家聊聊这是怎么回事。

一

不关注营养密度是最大的原因

我们所谓的“隐性饥饿”，说通俗一点就是：孩子吃饱了，但是没吃好。

什么意思呢？

吃进去的食物不少，但有营养的却没多少。

关键，孩子的胃口就这么小一点，吃了那么多没营养的食物，就算想吃些有营养的，也没地方盛了。

长此以往，不营养不良才怪！

我们都知道，食物是有营养密度的。在同等营养的前提下，热量和钠含量越低，“营养密度”更高。

比如肉蛋奶一类的。

对于正在快速生长发育的宝宝来说，营养密度高的食物要更推荐。

但实际上，很多家庭的饮食结构都存在问题，宝宝每天吃的食物，营养密度并不高，吃进去的都是“假”营养！

1、肉汤

前几天，咱刚写过一篇文章来分析肉汤的营养问题。

不少父母都觉得在孩子的饮食中，肉汤是缺一不可的存在，诸多营养都浓缩在汤里，就该给孩子喝！

所以特别喜欢专门给孩子熬制骨头汤、鸡汤之类的“高汤”。

可这些汤，别说浓缩食物里的营养了，不浓缩食材里不健康的成分就谢天谢地了。

2、白粥

就在前年，张文宏医生“早上不许喝粥”的言论就像惊雷一样在育儿圈里炸响，消息一出就引发了热议。

当时有不少妈妈都点赞同意，也有一小部分妈妈觉得他的说法有些偏激。

C妈是可以理解的。

毕竟大家对“粥养人”的认知就跟“喝骨头汤补钙”一样，可谓是根深蒂固了。

粥这种食物在中国人的餐桌上，简直太常见了，说是“早晚通喝”也不为过吧。

我小时候，还经常听大人们说喝白粥有营养呢，用我老母亲的话来说就是：“长高长肉可都靠它。”

粥中大部分的成分是水，剩下的主要是碳水化合物，而蛋白质、膳食纤维、维生素等其他营养成分，含量都非常低。

总的来说，就是低营养、高热量。

前边也提到了，宝宝的胃容量本身就没多大，如果这类饮食在宝宝的早餐中占比较多，那么也就失去了吸收更多营养的机会。

所以啊，倒也不是说“早上不许吃粥”，而是光喝粥的营养是完全不够的。

我们家早上偶尔也喝粥，但也会有煮好的鸡蛋、清炒的蔬菜相搭配。

3、水果汁和蔬菜汁

水果和蔬菜，经常被我们冠以健康的定义，这无可厚非。

但到果汁和蔬菜汁这里，可就不能一概而论了。

首先，咱们来聊聊水果汁。

咱都知道，水果对孩子的健康有益。

但在水果榨汁的过程中，营养元素已经遭到了一定程度上的破坏。营养素经过氧化后会快速流失，膳食纤维等重要的营养素还会被留在丢弃的果渣里。

比起水果，果汁的营养大打折扣。

儿科学会曾明确指出：果汁对1岁以下的儿童没有任何营养价值，也不应该被纳入他们的饮食中。

当然，这只针对1岁以下的孩子。

在AAP最新发表的指南中有说明：在饮食均衡的情况下适度饮用果汁，对于年龄较大的孩子来说是可以的。

但同样要注意，喝太多果汁，营养密度并不高，还会因为高糖分和高热量，引发肥胖和龋齿。

其次，咱们来聊聊蔬菜汁。

蔬菜能给孩子提供必需的多种维生素和矿物质，这确实没错。

但在煮蔬菜水或榨汁的过程中，植物组织遭到破坏，植物细胞失去了天然的屏障，而且蔬菜水的酸碱度适合细菌滋长和繁殖，这就导致原本蔬菜中含有的硝酸盐容易变成亚硝酸盐。

孩子喝蔬菜汁，会短时间内吸收很多亚硝酸盐，这对孩子功能尚未完全发育的肠胃很不友好。

所以啊，咱们给孩子喝水果汁和蔬菜汁一定要慎重，小心孩子营养不良。

二

归根结底是饮食结构的问题

其实啊，孩子营养不良，归根结底，还是饮食结构的问题，太单一。

据联合国粮农组织表示，中国约有3亿人都存在因营养结构失衡引起的营养不良问题。

如果长期缺少某一种必需的营养物质，自然就会出现各种各样的健康问题。

现在有很多父母忙于工作，不得不依靠爷爷奶奶（姥姥姥爷）帮忙带孩子。

但是在老人眼里，馒头、面条、粥才是王道，每顿饭里，这些占了主要比例，而蛋白质（肉类、牛奶）、蔬菜水果的比例却偏低。

不好改啊，他们这么吃了一辈子了。

你跟他说，光吃这没营养；他跟你聊，不吃这不顶饿。

而且，厨房的主动权掌握在他们手里，有时候只能听之任之。

时间长了，孩子优质蛋白和各种维生素矿物质摄入不足，导致营养缺乏。

说到这，先别急着埋怨老人啊，咱年轻父母也不是没有问题。

最新的中国居民饮食报告中提到了，新生代父母主导的饮食方式存在一个特点，就是蔬果过多！

这有什么弊端呢？

要知道，小孩子成长发育快，他们需要大量的碳水化合物为身体提供能量。

长期碳水摄入不足，势必也会影响发育情况。

还有就是孩子自身饮食习惯不好，要么是存在挑食的问题；要么就是零食吃得太多，把零食当正餐。

所以啊，想要解决宝宝“隐性饥饿”、营养不良的问题，调整饮食结构才是正解！

三

C妈说

甭管是老人还是爸妈，在养孩子时候总会有个潜移默化的想法，就是能吃是福。

但孩子并不是吃饱就可以了，重点是还要吃好，才能补充到营养。

和吃得多相比，均衡全面更为关键。

如果想要孩子营养均衡，咱还是要注意调整饮食结构。

尽量选择营养密度高的食物，适当加入粗粮做到粗细搭配，烹饪方式越简单越好，种类越齐全越好，这样更有利于营养均衡。

可千万别每天忙前忙后的做辅食，结果孩子却吃了个寂寞。

愿所有的孩子都可以吃饱吃好，远离“隐性饥饿”！

CD爸妈：“中国父母学习计划”推行者，C爸-中国医科大学硕士，三甲医院医生；C妈-报社育儿主编，《家长好脾气 才有好教育》作者。

养育CC&DD两姐弟，公益普及婴幼儿喂养、睡眠、疾病、心理知识，让更多父母加入科学养育的大队伍，一起少走弯路，一起做“中国好父母”！原创公众号“CD爸妈”（ ID：cdbama）。