首先，积极留存证据：

a）实物照片

b）当时店内情况录像，不用太长，能证明这盘菜是这个时候出现在这家店里就行

c）菜单小票留好，打死都不要给别人

d）开始录音，并叫服务员来进行协商。一定要录音。切忌：不要录像，比如拿着手机对着别人脸录像。暴躁点老哥上来可能就事一套军体拳。所以录音就行，举报的话，录音内容即可（最好不要让服务员拿走问题菜品，当然，前面拍照录像了，万一拿走了也没关系）

e）基本上面流程走完，应该就能看到店长了。和店长商量，也要全程录音。

然后，就要分情况讨论

1，如果是大型酒店，大型商场内餐厅，全国/省市连锁餐厅，这种店财大气粗，别客气，直接照着 食品安全法 第九章 第一百四十八条 念给店长听：

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

　　生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

这时候，店长一般就软了。因为这上面明面上写的只有金钱赔偿，但是如果网上举报并且证据充实的情况下，是要停业整顿的。大型商场的店面一般一天流水都上万，甚至几十万，关门的损失比赔偿高多了。而且可能会失去在商场内经营的资格。

如果店长想耍赖，就放下话，照片，视频和协调的录音我都有。如果想耍赖，我就只能去举报了。（文末附网上举报流程）

一般有眼力见的店长就赔了。

没有眼力见的店长，就结账走人，留存好发票，回去举报。如果店家不给发票，反正前面收集的证据充分，也在录音。还能去税务局再举报一波 233

2，如果是街边苍蝇小馆，全家上下全靠这一个店铺维持生计。一碗河粉6块钱，赔钱就要赔1k。

这种就看心情了。老板态度蛮横，可以参照第一条。

如果老板态度不错，也都不容易。免单道歉应该就过去了。

当然这只是个人观点，轻喷 _(:з)∠)_

最后，千万别不好意思提出赔偿。吃个一两百的饭，还倒赚1k，比吃霸王餐还过分

摆正自己的立场，这是在维护自己的合法权益，而不是占小便宜钻空子

希望大家永远不要遇到这种糟心事（尤其是跟女票出去吃的时候），万一遇到了也能得到公正的处理

举报流程：

a）网上举报去国家食品药品监督管理局网站（现已集成到12315，拨打电话或者网上投诉：http://www.12315.cn/cuser/portal/tscase/notice），下面找到所在省/市的食药局网站：

b）（一般省局网站底部还会有市局的，尽量细化提高举报效率）然后在省/市，食药局网站投诉举报即可。如北京市举报网址：http://tsjb.bjfda.gov.cn/bjda_web/shouye.jsp。（现已集成到12315，拨打电话或者网上投诉：http://www.12315.cn/cuser/portal/tscase/notice）

下面是番外：

曾经遇到过的这种问题和处理结果

1、街边一个民族清真餐厅，店面不小，目测一天流水10w+。照着第一条处理的。

结果是，店长，公司里的财务亲自登门拜访道歉。因为态度一直都不错。赔偿了 200，当面道歉就过去了。现在依然在这家店吃。_(:з)∠)_

2、某大型商场内某溪烤鱼，鱼里面吃出来一根长发

店员店长态度蛮横不讲理，推卸责任。最后是留了我的电话，结完账生气地走了，准备回去举报一波。

然后店长又低声下气联系我主动赔偿。当日消费180+，赔偿2k，签署赔偿协议书，完事儿。之后再也没去过这家店了。

3、学校食堂，鸡肉块里吃出塑料袋碎片

找食堂主管，态度很诚恳，我没有主动提出赔偿，想事儿就过去了，又不能不吃食堂，也不能把食堂弄关门吧，一个学部的人要搞死我。最后，食堂主管赔偿了 100 现金，完事儿 _(:з)∠)_

学校食堂确实比较棘手，不过按照第一条，应该也能搞一搞的。只不过一般食堂后台硬，能不能搞到，就母鸡了。

再来一点点处理技巧吧

一般对方会尝试减少索赔金额，比如，免单行不行？免单再给你个优惠券行不行？免单再赔200行不行。

像小编一样脸皮薄的可能，就不情愿地答应了。

遇到这样，记住一句话：“我不接受你的赔偿建议” 简短点：“不接受”

脾气爆一点的可能会追问，你想要怎么赔偿

“按照食品安全法，赔偿XXX”

遇到店长不在，经理不在，我就是个打工的，没权力给你这么高额的赔偿。

这种情况，别怕为难别人，其实他说这话就在为难你。

如果店里没有能处理这件事情的人，那我就走举报途径。走之前留个电话，一般没多久你的电话就会响了。

遇到蛮不讲理的，如果证据充分确凿，就别和他吵，结账走人，举报一波这人就舒服了。