风湿痹痛？姜汁鳝鱼饭来缓解

下班路上，突然接到妈妈的电话。因为妈妈很久都没来电话了，我有点小兴奋。“妈，你怎么这么长时间不给我打电话啊？我娇嗔着问妈妈。“唉！”电话那端传来妈妈的一声叹息。我的心猛地一沉：“怎么啦？妈，家里出什么事了？”“也没什么大事，就是你爸爸的风湿越来越严重了，天天疼得都睡不好觉。你爸爸那人又要强，如果不是疼得厉害，他根本就不跟我讲。”

爸爸有多年的老风湿病，我没结婚之前他就总说，浑身关节总是疼，有时候睡一觉起来浑身肌肉都疼。我妈说，自从我结婚以后这几年，爸爸好像疼得更严重了，每天不是脖子疼就是腰腿疼，这几天甚至发展到脚后跟都疼，还偶尔发热。我急忙安慰妈妈：“您别着急啊，我这就去找我婆婆问问，看看这种现象怎么才能缓解。”

婆婆听了我爸的病情，半天没言语，在我的再三追问下，她叹了口气说：“豆豆妈啊，你一定要好好孝顺父母。你爸爸这病，我分析，是他年轻时在水田里操劳过多，导致风寒湿邪侵入肌体，夹杂日久，气血运行不畅、血脉凝滞，从而肌体阻痹不通造成的。这种病开始之初的表现就是肢体麻木、筋骨疼痛，但是如果像是你爸爸这种状况，那就是已经形成了老风湿痹痛，基本上食疗只能起到缓解的作用。不过也好，让他在药物治疗的同时配上食疗，可以缓解一些痛苦。”

姜汁鳝鱼饭

症状：风湿痹痛

材料：鳝鱼肉200g，姜汁15毫升，粳米20g，菜籽油、酱油、盐、葱各适量

做法：鳝鱼洗净，去掉骨头和内脏，盛在碗里，加上姜汁、菜籽油、酱油、盐、葱，搅拌均匀。粳米淘洗干净后，放入盆中，上笼屉蒸40分钟，揭开笼屉，将鳝鱼倒在饭上面，将笼屉盖上，再蒸20分钟，一碗姜汁鳝鱼饭就大功告成。

这道方剂不但治病而且美味。我妈妈给我打电话说，我爸爸确实爱吃这个饭，不过总吃鳝鱼也会腻啊，她就问我能不能把鳝鱼换成鲤鱼试试。我急忙阻止她，给她详细讲了讲为什么必须用鳝鱼。

姜汁性温、味辛，功能祛寒健胃、祛痰。黄鳝所含丰富的卵磷脂是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，为脑细胞不可缺少的营养物质。鳝鱼具有补气益血、强精壮骨、祛风除湿之效，多用于病后体质虚弱、气血不足、风寒湿痹，妇人产后恶露淋沥、血气不调等，而且鳝鱼性温善窜，具有祛风、除湿、舒筋、活络等功能，可缓解关节红肿、热痛，防止病变向其他关节走窜，对关节活动障碍效果显著，是类风湿关节炎患者饮食调养的上好佳品。

【小贴士】

不要食用死的鳝鱼，因为鳝鱼的体内含有较多的组氨酸，而在鳝鱼死后，组氨酸在细菌的作用下，能很快在体内产生一种叫作“组氨”的有毒物质。成人食进组氨超过100毫克就会发生中毒。