一，什么是脂肪肝，如何诊断？

脂肪肝，简单地说，就是肝脏里的脂肪超标了。在医学上，如果肝里的脂肪超过肝重量的5%，就被称为脂肪肝。

据估计，在大城市里，每四个成年人中有一个脂肪肝患者。更令人担忧的是，脂肪肝不止出现在成年人身上，儿童和青少年中有脂肪肝的并不罕见。美国肝脏基金会估计，2%至5%五岁以上的儿童患有脂肪肝，他们几乎全是超重或者肥胖的。轻度脂肪肝一般没有明显的症状，多数人是在体检中偶然发现的。

如何从指标中发现呢？如果你的肝功能指数谷丙转氨酶（ALT）过高（>30）或者过低（<10），下一步你可以做的是通过B超确认有没有脂肪肝。因为轻度脂肪肝的患者ALT可能是正常的，因此较为敏感的B超是脂肪肝的首选诊断方法。

如果有了脂肪肝不去注意，任由脂肪在肝脏里积累，它会像病毒性肝炎一样危险。不及时治疗的话，可能导致不可逆转的肝脏损伤和肝硬化。最终，你的肝脏会有如此多的疤痕，唯一的治疗方法是肝移植。

二，脂肪肝是如何形成的呢？你知道西餐里死贵死贵的鹅肝或鸭肝是怎么来的吗？

它们是这些家禽被人强行喂食玉米之类的高碳水化合物饲料的结果。这些美食其实就是动物界的脂肪肝。

那么人呢？

人的脂肪肝分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝两种。长期大量饮酒的人容易得酒精性脂肪肝。肝脏的一个重要功能之一是在能量代谢的过程中将多余的葡萄糖转化为脂肪，然后输送到身体各个组织储存起来，而酒精会影响肝脏调度脂肪的功能，导致脂肪在肝脏囤积，形成脂肪肝。

非酒精性脂肪肝则与下面这些因素有关：1.超重或肥胖2.胰岛素抵抗

3.高血糖（包括糖尿病前期或二型糖尿病） 4.高血脂，特别是高甘油三酯

三，脂肪肝的严重性？脂肪肝的问题越来越严重。

2008年的研究数据已经表明，上海和广东两地总人口中，脂肪肝的患病率分别为17％和15％，其中上海的患病率在七到十年中翻了一倍。

到目前为止，市面上还没有治疗脂肪肝的特效药物。一般卫生健康专家们推荐的治疗方式，是调整饮食和适当增加运动。

可是，如果专家们的建议是对的，为什么脂肪肝的患病率仍然像病毒一样增长？到底是什么地方出了错？

四，有了脂肪肝后，该怎么办呢？

酒精性脂肪肝需要通过减少酒精的摄入来预防和逆转，而对于非酒精性脂肪肝，一般传统的建议是：

1.足量的蛋白质。

2.控制脂肪的摄入，尤其是动物性脂肪。

3.通过运动增加体内脂肪的消耗。

4.谨慎使用药物。

5.保持心情开朗。

为什么要摄入足够的蛋白质？因为如果蛋白质摄入不足，或者胃消化功能不好，就不能有效合成载脂蛋白，导致甘油三酯积存在肝脏里。

为什么要谨慎使用药物？因为不少处方药和非处方药会造成肝脏损伤，或者给肝脏带来排毒的负担。使用药物要弄明白它的副作用，并且注意剂量。

为什么要保持心情开朗？因为愤怒的情绪与肝脏炎症密切相关。杜克大学的研究人员发现，容易愤怒和产生敌的人，身体的C反应蛋白（CRP）偏高，而CRP正是肝脏对炎症做出反应所产生的。这个与中医理论的怒伤肝，又殊途同归了。

然而，不是所有传统的建议都靠谱，例如控制脂肪摄入一说。

“吃脂肪长脂肪”可以说是现代人最大的误区之一。事实上，在我们周围，更多的人是脂肪酸不足（参考《吃油减脂》），也就是说，我们需要辨别油脂的好坏，在避开有害油脂的同时，补充健康的油脂。

另外一个常见的误区是“通过运动增加体内脂肪的消耗”。这样的经历你也许并不陌生：每天一万步，脂肪仍顽固。

为什么会这样？原来，有脂肪肝的人一般也有着胰岛素抵抗，明明能量过剩，肌肉和内脏细胞却得不到足够的热量，因此人根本就不想动。一般运动所消耗的，仅仅是多余的糖原，却并没有影响到那些顽固的脂肪。

对于脂肪肝，我们不能掉以轻心，但也无需恐慌。运用正确的方法调整饮食结构，摄入均衡的营养素，特别是均衡各种脂肪，因为脂肪是我们的宏量营养素，它提供我们能量。

五，注意健康饮食和正确的生活习惯

1.减少淀粉类碳水化合物（我们一般所说的主食）和糖的摄入。

2.增加优质脂肪的摄入。

杜绝深加工食品（大多数的方便食品）

3.培养良好的生活习惯，改善消化和睡眠。

4.改变久坐不动的习惯。看似平凡的改变，却能给人带来意想不到的结果。

关注我，每天定时更新肝病资讯！

​