作者：《农财宝典》记者 李萧佳

猪价迎来难得的高峰期，但猪的肠道问题却困扰着广大养殖户。如今，饲料酸化剂的作用在生猪养殖中愈发关键。

据了解，在实际生产中，部分酸化剂的作用效果并不明显，甚至有的表现出负效果。台湾永鸿国际生技股份有限公司(以下简称“永鸿”)产品技术经理/兽医学博士范扬棋告诉记者，酸化剂有无机酸和有机酸之分，无机酸的 优点是具有较强的酸性及较低的添加成本，能使动物食道和胃内pH值急速下降，但直接使用可能灼伤食道及胃。

有机酸又可分为大分子有机酸和小分子有机酸。小分子有机酸羧基解离快 速，可快速于饲料及胃肠中降低 pH 值，但相对储存较不稳定，且酸性较高，若浓度使用太高易有刺激性。大分子有机酸的分子羧基解离较慢但相对稳定，酸 性较低刺激性较弱，长期使用可优化肠 道环境。综合以上，复合酸化剂结合无机酸和特定有机酸让各成分间可以产生 协同作用进而增加饲养效益减少单一酸的添加量大、腐蚀性强等问题。

在加工工艺方面，饲料酸化剂又有包埋型和非包埋型之分，一般而言，包埋型酸化剂优于非包埋型酸化剂。范博士告诉记者，在猪饲料中添加包埋型酸化剂有助消化、抗腹泻、调节肠道菌群平衡及预防肠道疾病等。

市面上的包埋酸有很多种，但不是所有的包埋技术都一样。范博士介绍，永鸿的饲料酸化剂“欧酸肥 S”是一种特殊包埋缓释颗粒酸化剂，其主要成分是延胡索酸、柠檬酸、苹果酸与磷酸。

“欧酸肥 S”的包埋样式就像“红龙果”，特殊比例的甘油脂肪酸脂将酸均匀分散在脂肪基质中，以12道生产工艺在独立的产线生产，达到三相均匀混和包埋。市面上有些号称包埋的酸化剂则像是“鸡蛋果”，仅外壳包埋，外壳被打开后，酸可能一次性的释放没有办法达到 缓慢释放的效果。

饲料酸化剂的优劣，可由酸化剂能 不能在肠道发挥效用来判别。有些酸化剂产品 , 在胃释放后,仅少部分的酸能抵达肠道作用。“欧酸肥 S”的特殊包埋设计透过脂肪基质的保护让大部分的酸可以顺利通过胃，仅少部分的无机酸 在胃中释放帮助消化，大部分的酸则到 达肠道才缓慢释放出来。又因“欧酸肥 S”所选用的多元酸可在多个pH环境下进行解离，所以可缓慢释放且作用到整个肠道。一般食糜残渣在小肠停留7-9小时，很容易有细菌滋生，“欧酸肥 S”中酸的释放可全程起到助消化、抗腹泻、调节肠道菌群平衡、预防肠道疾病的作用。更重要的是安全性高，不伤胃。

“包埋酸添加用量少，独家包埋技术使酸不会直接接触饲料，不影响饲料中其他原料、维生素和抗生素的浓度梯度。”范博士说。

饲料酸化剂在仔猪上使用较多，提高仔猪存活率较明显。范博士介绍，“欧酸肥 S”可用于任何阶段的猪群，不仅可减少环境污染和肠道用药成本，也能提升肥育猪阶段的换肉率。

他建议，日常性每吨饲料添加1.5-2kg“欧酸肥 S”，可以改善母猪便秘及产后生殖泌尿道问题，维护母猪肠道 健康，并减少排出病原菌及造成仔猪感染的机会。乳仔猪方面，建议日常性每 吨饲料添加 1.5-2kg“欧酸肥 S”，促 进仔猪肠胃道酶活性，促进营养消化、减少消化道细菌性感染的机会，并促进有益菌繁殖，增进肠道健康，提高育成率。肥育猪方面，建议日常性每吨饲料添加1kg“欧酸肥 S”，维护猪只肠道健康，减缓肠道病菌增殖，预防痢疾、大肠杆菌症等肠道疾病。综上，长时间 定量的补充酸化剂，可让猪的肠胃道固定处在酸化状态，创造一个坏菌不易生，好菌更活跃的环境。