本期导语：鸡翅，不炸不烤，这样做肉嫩多汁，好吃不上火，孩子连啃8个才停！

孩子最爱的菜，一周吃3回都嫌不够，简单一焖，香到连汁也不放过！

咱家的小哥哥，真是标准的"肉控"，餐餐离不开荤菜；像鸡肉，鸭肉，牛肉，鱼肉，虾，那真是没得说话，有多少可以吃多少的节奏；这一些食物中，特别是鸡肉和虾，隔一天不吃就馋得慌；烧一盘虾，他能一个人轻松吃光光；烧一盘鸡肉，他也能啃一大半；有时候，当老母亲的我，真怕他一个不小心，给吃撑了，吃坏肚子了。

这不，前天才刚刚吃完蒸鸡翅的，今天又说还想再吃鸡翅；吃吧，吃完冰箱这一包存货，必须要隔一段日子再入手了。众所周期，鸡翅，是鸡身上最嫩的部位，外皮包裹着肉，虽然肉不多，但富含胶原蛋白，口感Q弹嫩滑，价格也是最贵的，但这并不妨碍大家喜欢它；鸡翅的做法也是五花八门，炖，烧，焖，炸，烤，卤，焗，随便那一样都好好吃；看看洋快餐中，鸡翅的占有量，就知道不论是大朋友，还是小朋友，都超级爱吃它。

天天渐渐热了起来，原本想做的炸鸡翅，也被我从菜单中剔除了，因为小哥哥的火气一直比较旺，吃多了油炸食物，上火流鼻血就不太好啦；咱还是弄点稍稍健康的吃法：蚝汁鸡翅。鸡翅先煎制金黄色，然后加蚝油，生抽焖至酥烂，酱汁包裹着鸡翅，咸，鲜，嫩，光看看那色泽，都开始忍不住吞口水了；烧好一盘端上桌，小哥哥直接上手抓着啃，一口吃不停歇，吃了8个才肯罢休。鸡翅，不炸不烤，这样做肉嫩多汁，好吃不上火，孩子连啃8个才停手；孩子最爱吃的菜，一周吃3回都嫌不够，简单一焖，香到连汁也不放过；一起来看看，具体的做法吧~

原材料：鸡翅16个

配料：香菜2根，香葱2根，生姜5克，干辣椒3个，胡椒粉1克，料酒30ML，蚝油20ML，生抽20ML，盐1克，食用油20ML

制作方法：

1：准备各式原材料。

2：鸡翅，用料酒水浸泡20分钟。

3：捞起来控干水分，洗净后内侧打上花刀。

4：放盘中，加胡椒粉，料酒，姜丝，拌匀腌制20分钟。

5：香菜香葱切小段，生姜干辣椒切碎末。

6：炒锅中倒油，烧5成热时下鸡翅，中小火慢慢煎至两面金黄色。

7：推到锅边，中间有油的地方下姜干辣椒，煸出香味。

8：淋入蚝油，生抽，盐和一点水。

9：烧开汤汁后转中小火焖约8分钟。

10：大火收汁，撒入香菜香葱，即可出锅。

精灵碎碎念：

1：鸡翅打花刀，焖的时候会更加入味。

2：腌鸡的腌汁，还有姜丝，不要倒入锅中哈，会比较腥。

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