#我为火锅狂#我是个臭豆腐控，今天咱要在家里制作一道让人欲罢不能的黑暗美味——臭豆腐火锅，怕臭臭的人捂好鼻子哟！其实我觉得还是很香的！

最近天冷，特别馋火锅，可惜火锅店人总是爆满。今天路过臭豆腐摊时候，突然又格外的想吃火锅了。你一定会想问臭豆腐和火锅有什么关系？记得三年前和老公去一个小县城找同学玩，然后那位同学为我们备上了一桌臭豆腐宴，尤其是那锅臭豆腐火锅的味道让我到现在还记忆犹新，想起来就流口水。那么好吃，只可惜我老公是一个特别怕吃臭的人，那顿被熏惨了。

冬天越冷，火锅可就成了人们暖身的好办法，吃火锅能让你吃到淌汗，再加上吃火锅的气氛也是非常热闹的。但是平时想吃火锅，人少可吃不起来。也是凑巧，今天小叔子和弟媳来我家玩，我提议咱们中午一起吃火锅吧！弟媳开心的直点头。

【食材准备】

因为人不多，我简单的备了一些食材。除了火锅底料，还有排骨、金针菇、冬瓜、莲藕、羊肚、猪血、蛋饺、萝卜丸子、花菜、豆泡、臭豆腐等。

这个火锅底料是去重庆玩的时候带回来的，超正宗的锅底，牛油红亮红亮的。辣椒看起来特别多，都说四川人特能吃辣还真不假，常听四川的朋友说辣椒是火锅的灵魂，吃的满嘴又麻又辣却越吃越想吃。

做法：

1、火锅要熬点高汤稀释一下锅底，让咸辣味稍微冲淡一些，先将排骨洗干净，然后冷水下锅，煮开后舀出浮沫，一直熬到汤汁浓白。没有排骨汤也可以用开水代替吧！

2、在熬汤间隙，将下面材料准备好，金针菇要切去根部，分成一小撮一小撮的。花菜切成大块，蛋饺和萝卜丸子可以买现成的，也可以自己动手做，我感觉还是自己做的会更美味呢！

3、冬瓜去皮后切成大块，不用太薄，防止入锅即化。

4、这些切成稍厚一点的大块，羊肚也切块就行了。

5、火锅蘸料，可根据自己喜爱的口味去准备，我只备了点蒜、红油辣子、面酱。

6、臭豆腐我备了黑白两种，这种黑的还是湖南朋友寄来的，一打开包装，老公立刻被熏得找毛巾捂鼻子大叫：“受不了了，我快被臭晕过去了！”我们三个被他狼狈相逗得开怀大笑。吃火锅的时候，老公还真不敢跟我们坐在一起吃了。

7、放入排骨汤和半袋火锅底料煮开后，就可以边吃边放各种食材煮着吃了，如果汤有点咸辣，尤其是怕吃辣的人，可以放入开水或排骨汤稀释调节一下。

8、冬瓜和莲藕、羊肚都需要煮的时间稍微长一些。

9、臭豆腐不要一下全放入锅中，可以分次放入，吃完一块再放另外一块。

10、臭豆腐煮火锅，味道就是过瘾，虽然闻着蛮臭，其实特别香！我们都吃到嘴唇麻辣麻辣的。哈哈！就看小叔子的嘴唇蘸上油，肿的像火腿肠一样了，弟媳直夸吃的爽！

可怜的老公吓得端着给他单独做的一道杂菜，躲客厅吃去了。

吃完火锅别忘记再喝点排骨汤哦，胃会舒服一些呢！好了，今天糖糖就给大家分享到这里了，你喜欢吃这样黑暗火锅吗？欢迎在评论区踊跃点评，谢谢！