吃了一份干豆角烧腊肉，竟然辣晕了！？

近日，在江苏苏州真的发生了这样一幕，据澎湃视频，茜茜称自己下单一份中辣的菜——干豆角烧腊肉，没想到被辣到头晕、全身发麻。

茜茜说，从来没吃过这么辣的菜，吃第一口的时候都没吞下去，直接辣懵了……感觉嘴巴里又苦又疼又麻又辣。

之后，到了医院后上了呼吸机，还挂了葡萄糖，被诊断为疑似换气过度综合征。

但店方却对此回应，称辣度正常，责任不全在店方。

该店员表示，有些顾客认为普通的辣椒达不到那种辣度，于是加了辣椒油调和，并未使用辣椒精。

对于很多无辣不欢的人来说，辣晕的经历确实少见，至于“换气过度综合征”也是头一回听说。

还有网友认为可能是辣椒精惹得祸……

“辣椒精”真的对人有害吗？换气过度综合征又是什么病症？跟着周到君一起来了解下吧！

周到君的身边就有很多人无辣不欢，麻辣火锅、麻辣烫、麻辣香锅等美食听着就让人流口水~

但关于这些食物也有很多传言，比如使用辣椒精，甚至声称其对身体有害。

其实，“辣椒精”和味精、鸡精大不相同，它是一种“天然提取物”，并不是我们经常说到的人工合成添加剂。

辣椒精，学名辣椒油树脂，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味，被用来制作食品调料。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外，还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。

值得注意的是，辣椒精并不是一种非法添加剂，而是一种天然食品成分的提取物。

它被广泛用于需要添辣的各类食品、辣味调味品、酱油、榨菜等食品当中，是一种我们在生活中常见的“食品添加剂”。

正因为它是一种食品添加剂，所以只要严格按照我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB 2760-2014 中的规定，依照“可添加类别”和“安全添加剂量”添加使用是没有任何安全问题的。

当然，“超量”和“不按食品类别”添加是存在问题的，很多不靠谱商家为了让食品更辣更香，很可能使用未经稀释过的辣椒精或者添加未达到稀释标准的辣椒精；这种“超剂量使用”的行为很可能给人体带来健康威胁。

既然合理使用辣椒精对身体并无危害，那么吃辣和引起换气过度综合征有什么关系吗？

首先，要先了解什么是换气过度综合征？

日常生活中，在遇到情绪紧张或者愤怒等刺激时，有些人会突然有呼吸频率加快的现象，但越呼吸越觉得空气不够用，还会有胸闷、心悸、头晕、四肢发麻的感觉，这时可能是发生了一种特殊的危险情况，即过度换气综合征。

换气过度综合症是由于换气过度超过生理代谢需要而引起的一组症侯群。没有任何病征性的特征，而发病时呼吸加快，产生动脉血二氧化碳分压低，呼吸性碱中毒，并有交感神经兴奋，临床上表现为各种各样的症状。所有症状都可以用过度通气和呼吸碱中毒解释。

这也就是说，文章开头的被辣晕的那位女士，可能是受到辣的刺激，一时紧张呼吸频率加快，从而被诊断为疑似换气过度综合征。

出现了换气过度综合征怎么办？

据人民网科普，一旦出现过度换气综合征症状，旁人可以用硬纸片或报纸围成喇叭状罩在患者口鼻处，增加呼吸无效腔，让呼出的二氧化碳重新吸入体内。同时引导患者全身放松，有意识地减慢呼吸频率。必要时，可前往附近医疗机构吸入含有5%二氧化碳的氧气，以改善碱中毒症状。

过度换气综合征患者大多没有器质性疾病，因此不必过于紧张。想避免患过度换气综合征，专家建议，平时生活要有规律，不要过于劳累和紧张，应适当放慢生活和工作的节奏；同时要学会缓解压力，可以适当参加一些有氧运动，或有意识地进行一些腹式呼吸的锻炼，对于预防过度换气综合征有积极作用。

一旦我们吃了过辣的食物，如何快速解辣？

此前，丁香医生曾做过实验，发现最解辣的还是：冰激凌！

因为冰淇淋里有可以帮助解辣的脂肪（油）和酪蛋白。同时，冰淇淋还额外能帮助降温~

可以说是解辣好手了，这也让周到君想起了，为什么之前去一些火锅店吃饭还有冰淇淋、冰棒提供了！

除了冰淇淋，白巧克力、冰块、豆奶、可乐等也有解辣的效果。

最后周到君想说，吃辣虽然很爽，但如果你本身对辣椒过敏，或者有食道疾病、胃肠炎症、皮肤相关疾病等还是避免食用为好哦~

（资料源自澎湃视频、人民网科普、科普中国、丁香医生等）

来源：周到