今年，由于天气多雨，烟台地区的美早大樱桃裂果非常严重，品质也较差，市场上“好的美早大樱桃一果难求”，这也就造成了今年美早大樱桃的价格“两极化”。好的美早大樱桃价格涨得比较厉害，一斤卖到了15-18元。差的美早大樱桃收购商都不愿意收购，价格低得没有谱了。

对于种植大樱桃的农民来说，有2个最难的问题一直很难解决。一是下雨导致的大樱桃裂果的问题，俗称“雨裂”；二是，天气一热，大樱桃容易招果蝇。

如果用正常的防范措施来解决这两个问题，像雨裂问题一般是通过防雨棚来解决的，搭建了防雨棚能有效降低雨裂的程度；果蝇问题则可以通过搭建防蝇网来解决。防蝇网不仅仅可以防果蝇，也能防鸟啄，比较实用。

但对于一些小果农来说，一般不愿意搭建这两个设施，可能是由于成本问题，也可能是地理环境不方便搭建。

在这样的情况下，为了解决好这2个问题，我国一些农民就琢磨出了一项“神奇操作”——给大樱桃套袋。

四五年前的时候，笔者就接触过套袋大樱桃。当时的套袋大樱桃来自四川雅安县的汉源地区，那里很多果农都给大樱桃套袋。主要品种是红灯大樱桃。我们都知道红灯大樱桃是一个果肉相对较软，不耐贮藏的品种。在红灯大樱桃完全成熟后，红灯大樱桃颜色会变成紫红色，风味达到最佳。

但在市场上，由于红灯大樱桃不耐贮藏和运输，就不敢让红灯大樱桃太熟了，一般熟到7-8成的时候就会采摘下来。而套袋的红灯大樱桃与不套袋的红灯大樱桃有着较大的区别。套袋的红灯大樱桃果肉会变硬，不再那么柔软，贮藏时间会提高，成熟采摘期也可以推后，品质相对来说更适合远距离销售。

单论起水果套袋来说，苹果肯定是套袋较早的水果，套袋这个技术主要起源于日本。但日本没有发展过樱桃套袋，苹果套袋这些年也有很多人在提议“废除套袋模式”。主要原因有三点，一是套袋占用的人力成本过高；二是套袋造成了环境污染；三是套袋的苹果糖度有所下降。

给大樱桃套袋应该是我国农民首创的。

目前，在四川雅安地区、甘肃天水地区都比较流行大樱桃套袋。今年，由于天气不好，对于一些小果农来说，大樱桃套袋帮了大忙。这让大樱桃套袋再度火了起来，不少人都在问大樱桃套袋到底好不好。

我们先说说大樱桃套袋的好处。

第一，大樱桃套袋可以有效防止果蝇。这个效果应该是立竿见影的，套上了无纺布的果袋，确实能防住果蝇，效果非常好。

第二，大樱桃套袋可以减少裂果和果实的腐败。有的果园作过对比，在套袋之前大樱桃的裂果率能在50-60%，套袋后裂果率降到了10%左右。

第三，套袋后的大樱桃果面光洁，颜色更鲜艳好看。

第四，套袋后的大樱桃果实肉质一般会变硬，有些品种的大樱桃贮藏期会延长2-3倍，更适合运输和销售。

第五，套袋的大樱桃在很多消费者看来，显得更加精致和高档，受到不少消费者的青睐。

这些是大樱桃套袋比较常见的几个好处。

不少果农在考虑要不要给大樱桃套袋的时候，同样也存在着一些疑虑。

其中最大的一个疑虑是，大樱桃套袋会不会影响果实的品质？

有一个理论是这样认为的，大樱桃套袋必然会遮住阳光，一般来说果实如果阳光照射不足的话，甜度肯定会下降。这也是很多人认为大樱桃套袋会影响大樱桃甜度的理由。

实际上，已经有科研人员对这个做过一个实验，如果是采用合理的套袋和管理方式，套袋对大樱桃甜度的影响微乎其微。原因在于，果实受到的阳光照射并非是100%的阳光照射最好，在70-80%之间即可。无纺布遮挡住的阳光，对大樱桃来说是有利的。

当然，这个实验的准确性还有待评估。但从一些套袋的大樱桃果实的甜度来看，套袋对大樱桃甜度的影响是不大的。

另外，套袋大樱桃还有一个毛病，就是套袋后大樱桃的成熟期会延迟，晚熟品种可能会更加晚熟。这也是很多人诟病套袋大樱桃的原因。

不过，也有不少人认为，套袋大樱桃虽然成熟期会延后，但可采收的时间也同样延长了，可以有更多的时间来采收大樱桃和销售大樱桃，不用像过去那样一看天要下雨就抢着采收了。

我们在很早之前就问过国内比较权威的一些大樱桃专家，但大多数专家都认为给大樱桃套袋是一个比较落后的技术，不太支持发展给大樱桃套袋。

很多专家认为，给大樱桃套袋人工成本太高，不适合规模化发展。现在大樱桃都在讲省力化栽培，套袋模式是逆向而行的。就连苹果套袋都在呼吁取消，发展大樱桃套袋不是个好方向。

从实践中来说，大樱桃套袋的确能减少裂果，防治果蝇。但如果站在大樱桃产业的角度来看，防裂果和防治果蝇都有更加成熟的方式。比如搭建防雨棚和防蝇网，这些都可以解决问题，而且可以大范围来进行推广。

而给大樱桃套袋占用的人工太多，可能一两个地区搞还可以，如果都这么搞，套袋的工人都不好找。

也就是说，套袋能解决的问题，其它技术也能解决。在防雨棚和防蝇网，或者半设施大樱桃栽培面前，给大樱桃套袋只是一个“雕虫小技”。

所以，这么多年了，很少有人专门来推广大樱桃的套袋技术。但是，大樱桃套袋还是“不推而火”了。主要是针对我国果农来说较为实用。在我国果业种植上，人工成本虽然这些年有些涨幅，整体还是偏低的。相对于一次性投入大量的成本来建防雨棚等设施，一些果农更倾向于自己多下点苦力，投入更多的劳动成本，而不是投入更多的金钱成本。

笔者了解到的淘汰大樱桃价格普遍是偏高的，尤其是今年这个行情。其它露天大樱桃由于雨水较多，品质较差，套袋大樱桃的优势突出得更加明显。对于不少收购商来说，是非常乐意收购套袋大樱桃的。主要是由于套袋大樱桃的贮藏期较长，延长了销售周期，外观品相又好看，收购商自然喜欢。

在一些地区，今年套袋的拉宾斯零售价格在50多元/斤，价格还算可以。同样规格的大樱桃，套袋的大樱桃在市场上要比不套袋的大樱桃零售价格高出10-20元/斤。

但高价的套袋大樱桃销路也并非那么好找，不少能卖高价的都是通过电商发货的。电商发货套袋大樱桃优势更加明显，有些果园直接带着袋邮寄给消费者，对消费者来说看到这么“精致包装”的大樱桃，通常都是比较“惊喜”的。

套袋大樱桃的品相、包装都是向着“礼品化”的方向去发展的。

这样才能在销售中卖上高价。

不管是否有人反对或者赞成，套袋大樱桃在最近几年日渐火起来，也自然有它较为实用的一面。大樱桃种植也是“兵无常势，水无常形”，够用就好。