我们家的人就特别喜欢吃鱼，一周七天，有四天都是有鱼的，这话讲得一点都不夸张。在河鱼中，小孩最喜欢吃的鱼就是鲫鱼，不管是红烧还是清蒸，或者是烧汤，每次都能把它吃个精光，就剩骨头的那种。海鱼中，家里人特别爱吃银鲳鱼，因为平时买的银鲳鱼都是冰冻过的吃起来不新鲜，只有到了捕鱼的时间，才能尝到新鲜上等的鱼肉。银鲳鱼卖得还挺贵的，一斤要四十块钱这样，大一点的卖得更加的贵，但是我觉得家人爱吃，再贵的鱼也值得买。

银鲳鱼蛋白质特别的多，还含有丰富的脂肪酸，那些有高血脂，高胆固醇的人吃了这个鱼有很大的好处。银鲳鱼还有这样一个特点，就是肉很鲜嫩，厚，刺也很少，适合做给老人和小孩子吃。今天，来和大家分享一下，这道美味的银鲳鱼的做法，感兴趣的赶紧来看看吧。

要想做好这道银鲳鱼，需要准备的食材可多了，有银鲳鱼，老姜，大蒜和红辣椒，还有葱，需要用到的调味料有酱油，盐，料酒和糖，还有醋，这些都准备好后，就可以开始动手做菜了。将买回来的银鲳鱼清洗干净后，特别是它里面的黑膜一定要拿掉，再用厨房纸把它给吸

干水分。等它表面的水分干得差不多后，涂上一层面粉在鱼身，这样是为了煎的时候，防止它粘锅。

接下来另取一个干净的油锅，将银鲳鱼倒进锅里，煎成两面都焦黄色的样子，盛出碗里。锅中留少许的油，放辣椒和蒜一起爆炒出香味，然后再放料酒和生抽，和盐进去，加入适量

的水煮成调味汁就可以了。把煎好的银鲳鱼放进汤汁中，调大火煮五分钟，再换小火收汁，起锅前放入葱花就大功告成了。一道美味的银鲳鱼就是这样做成的，吃起来非常的上口，肉很嫩，营养成分又高，真是一道让人喜爱的银鲳鱼。

美味的菜做起来都是复杂的，这道鱼的步骤简单，尝起来又美味，在家可以自己动手做来尝尝看的。