鸡胸肉正常颜色(鸡胸肉正常颜色是粉色还是黄色)

今天呢，做一个温拌鸡胸肉，其实鸡胸肉啊，好吃又有营养，而且呢还挺低脂，但是挺多人在家不愿意做，为啥呢？

主要是因为这个肉质啊，做不好之后又硬又柴。今天呢就跟大家伙儿分享一下，把鸡胸肉给它做到像豆腐一样嫩。

步骤1：把我们的整块儿的鸡胸肉，咱们先顺着肉丝儿打斜刀儿给它破成大块儿，再给它顶刀切成薄片儿，给它装入盆中，随后向盆中加入清水，稍微透析一下子，因为这个鸡胸肉新鲜的非常黏，切完以后呢，如果不淘洗，它非常容易一抓就碎，咱们给它控干水分，千万别钻，一钻也容易碎。

步骤2：向盆中加入一勺土豆淀粉，给它抓匀，糊的简单上个浆。

步骤3：起锅，点火，开干，锅中加入比平时炒菜多一点儿的底油，在饭店呢，一般都是滑油，但是在家呢，不能这么干，咱们采用半花半炒的方式，油温三成热，咱们下入鸡胸肉，给它慢慢划散，注意动作一定要温柔，别给它撅固其碎。等到锅中鸡胸肉全部颜色变白，咱们从锅中给它倒出控油。

步骤4：给它装入盆中，只要上浆滑油这一步做好啊，这个时候的鸡胸肉的口感简直可以看得见。

步骤5：向盆中加入蒜末儿，小米椒圈儿，搁上一点儿辣椒面儿，白芝麻，再搁上一点盐，炒鸡咸蛋口搁上一点白糖，融合口味，辅助提鲜。拌菜尽可能别使鸡精，鸡粉，咱们搁上一点儿味精这个玩意儿不喜欢也可以不放。

步骤6：然后呢，往盆中加入一点生抽，再挤上一杆子蚝油，一杆子香油。随后呢，烧上一勺热油，给它泼到上面，激发出它的香味儿，然后呢，往盆中撇上一把香菜，咱们这个时候呢，绝乎匀乎的直接上桌开造。

这辈儿呢，我是哇塞，尝尝？

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